主人确定宴会时间,应从主宾双方都能接受来考虑,一般不选择在重大 节日、假日,也不安排在双方禁忌日。选择宴会日期,要与主宾进行商定,然后 再发邀请。 地点的选择,也要根据规格来考虑,规格高的安排在国会大厦、人民大 会堂,或髙级饭店。一般规格的则根据情况安排在适当的饭店进行 (三)邀请 宴会一般都要用请柬正式发出邀请。这样做一方面出于礼节,一方面也 是请客人备忘 请柬内容应包括:活动的主题、形式、时间、地点、主人姓名。请柬要 书写清晰美观,打印要精美。请柬一般应提前两周发出,太晚了不礼貌 (四)安排席位 宴会一般都要事先安排好桌次和座次,以便参加宴会的人都能各就各 位,入席时井然有序。席位的安排也体现出对客人的尊重。 桌次地位的高低,以距主桌位置的远近而定。以主人的桌为基准,右高、 左低,近高,远低。 座次的高低,考虑以下几点 1.以主人的座位为中心,如果女主人参加时,则以主人和女主人为基 准,近高远低,右上左下,依次排列。 2.把主宾安排在最尊贵的位置。即主人的右手位置,主宾夫人安排在 女主人右手位置。 3.主人方面的陪客,尽可能与客人相互交插,便于交谈交流,要避免 自己人坐在一起,冷落客人。 4.译员安排在主宾右侧。 5.席次确定后,座位卡和桌次卡放在桌前方,桌中间。 (五)拟订菜单和用酒 拟订菜单和用酒要考虑以下几点: 1.规格身份、宴会范围。 2.精致可口、赏心悦目、特色突出。 3.尊重客人饮食习惯、禁忌。 4.注意冷热、甜咸、色香味搭配。 ◎宴会中主人的礼仪 )迎宾。宴会开始前,主人应站在大厅门口迎接客人。对规格高的 贵宾,还应组织相关负责人到门口列队欢迎,通称迎宾线。客人来到后,主人应 主动上前握手问好。 )引导入席。主人请客人走在自己右侧上手位置,向休息厅或直接 向宴会厅走去。休息厅内服务人员帮助来宾脱下外套、接过帽子。客人坐下后送 上饮料。 主人陪主宾进入宴会厅主桌,接待人员引导其他客人入席后,宴会即可 开始 (三)致词、祝酒。正式宴会一般都有致词和祝酒。但时间不尽相同 我国习惯是在开宴之前讲话、祝酒、客人致答词。在致词时,全场人员要停止 切活动,聆听讲话,并响应致词人的祝酒,在同桌中间互相碰杯。这时宴会正式 开始主人确定宴会时间，应从主宾双方都能接受来考虑，一般不选择在重大 节日、假日，也不安排在双方禁忌日。选择宴会日期，要与主宾进行商定，然后 再发邀请。 地点的选择，也要根据规格来考虑，规格高的安排在国会大厦、人民大 会堂，或高级饭店。一般规格的则根据情况安排在适当的饭店进行。 （三）邀请 宴会一般都要用请柬正式发出邀请。这样做一方面出于礼节，一方面也 是请客人备忘。 请柬内容应包括：活动的主题、形式、时间、地点、主人姓名。请柬要 书写清晰美观，打印要精美。请柬一般应提前两周发出，太晚了不礼貌。 （四）安排席位 宴会一般都要事先安排好桌次和座次，以便参加宴会的人都能各就各 位，入席时井然有序。席位的安排也体现出对客人的尊重。 桌次地位的高低，以距主桌位置的远近而定。以主人的桌为基准，右高、 左低，近高，远低。 座次的高低，考虑以下几点： １．以主人的座位为中心，如果女主人参加时，则以主人和女主人为基 准，近高远低，右上左下，依次排列。 ２．把主宾安排在最尊贵的位置。即主人的右手位置，主宾夫人安排在 女主人右手位置。 ３．主人方面的陪客，尽可能与客人相互交插，便于交谈交流，要避免 自己人坐在一起，冷落客人。 ４．译员安排在主宾右侧。 ５．席次确定后，座位卡和桌次卡放在桌前方，桌中间。 （五）拟订菜单和用酒 拟订菜单和用酒要考虑以下几点： １．规格身份、宴会范围。 ２．精致可口、赏心悦目、特色突出。 ３．尊重客人饮食习惯、禁忌。 ４．注意冷热、甜咸、色香味搭配。 ◎宴会中主人的礼仪 （一）迎宾。宴会开始前，主人应站在大厅门口迎接客人。对规格高的 贵宾，还应组织相关负责人到门口列队欢迎，通称迎宾线。客人来到后，主人应 主动上前握手问好。 （二）引导入席。主人请客人走在自己右侧上手位置，向休息厅或直接 向宴会厅走去。休息厅内服务人员帮助来宾脱下外套、接过帽子。客人坐下后送 上饮料。 主人陪主宾进入宴会厅主桌，接待人员引导其他客人入席后，宴会即可 开始。 （三）致词、祝酒。正式宴会一般都有致词和祝酒。但时间不尽相同。 我国习惯是在开宴之前讲话、祝酒、客人致答词。在致词时，全场人员要停止一 切活动，聆听讲话，并响应致词人的祝酒，在同桌中间互相碰杯。这时宴会正式 开始