西方国家致词、祝酒习惯安排在热菜之后,甜食之前,至于冷餐会和酒 会的致词则更灵活些。 (四)服务顺序。服务人员侍应,要从女主宾开始,没有女主宾的,从 男主宾开始,接着是女主人或男主人,由此向顺时针方向进行。规格高的,由两 名服务员侍应,一个按顺序进行,另一个从第二主人右侧的第二主宾至男主宾前 (五)斟酒。斟酒在客人右侧,上菜在客人左侧。斟酒只需至酒杯三分 之二即可。 (六)用餐时,主人应努力使宴会进行得气氛融洽,活泼有趣。要不时 地找话题进行交谈。还要注意主宾用餐时的喜好,掌握用餐的速度 (七)客人用餐完毕,吃完水果后,在客人告辞时,主人应热情送别, 感谢他的光临 ◎赴宴的礼仪 宴会是否成功,主人处于主导地位,主人要以客人的需要、习惯、兴趣 安排一切。而应邀赴宴的客人的密切配合也是决不可忽视的。 (一)应邀。接到邀请后,不论能否赴约,都应尽早作出答复。不能应 邀的,要婉言谢绝。接受邀请的,不要随意变动,按时出席。确有意外,不能前 去的,要提前解释,并深致歉意。作为主宾不能如约的,更应郑重其事,甚至登 门解释、致歉 (二)掌握到达时间。赴宴不得迟到。迟到是非常失礼的,但也不可去 得过早。去早了主人未准备好,难免尴尬,也不得体。 (三)抵达。主人迎来握手,应及时向前响应,并问好,致意。 四)赠花。按当地习惯,可送鲜花或花篮 (五)入席。在服务人员的引导下入座。注意在自己的座位卡入座,不 要坐错了位置。 (六)姿态。坐姿自然端正。不要太僵硬,也不要往后倒靠在椅背上。 肘不要放在餐桌上,不要托腮,眼光随势而动,不要紧盯菜盘。 (七)餐巾。当主人拿起餐巾时,自己便也可以拿起餐巾。打开放在腿 上。千万不要别在领口,挂在胸前。 餐巾是用来防止菜汤滴在身上,和用来擦拭嘴角的,不可用来擦餐具, 更不要用来擦脖子抹脸。 (八)进餐。进餐时要文明、从容。闭着嘴细嚼慢咽,不要发出声音 喝汤要轻啜,对热菜热汤不要用嘴去吹。骨头、鱼刺吐到筷子上、叉子上,再放 入骨盘。嘴里有食物时不要说话,剔牙时,用手遮住。就餐时,不得解开纽扣 松开领带。 (九)交谈。边吃边谈是宴会的重要形式,应当主动与同桌人交谈,特 别注意同主人方面的人交谈,不要总是和自己熟悉的人谈话。 话题要轻松、高雅、有趣,不要涉及对方敏感、不快的问题,不要对宴 会和饭菜妄加评论。 (十)退席。用餐完毕,应起立向主人道谢告辞。 家宴的礼仪 ◎家宴的准备 家宴是指邀请友人到自己家里吃饭。请客通常是在节假日或其他喜庆日 子与亲朋好友欢聚,在兴箸端杯之间,共享快乐、庆祝喜悦,并借此交流感情西方国家致词、祝酒习惯安排在热菜之后，甜食之前，至于冷餐会和酒 会的致词则更灵活些。 （四）服务顺序。服务人员侍应，要从女主宾开始，没有女主宾的，从 男主宾开始，接着是女主人或男主人，由此向顺时针方向进行。规格高的，由两 名服务员侍应，一个按顺序进行，另一个从第二主人右侧的第二主宾至男主宾前 一位止。 （五）斟酒。斟酒在客人右侧，上菜在客人左侧。斟酒只需至酒杯三分 之二即可。 （六）用餐时，主人应努力使宴会进行得气氛融洽，活泼有趣。要不时 地找话题进行交谈。还要注意主宾用餐时的喜好，掌握用餐的速度。 （七）客人用餐完毕，吃完水果后，在客人告辞时，主人应热情送别， 感谢他的光临。 ◎赴宴的礼仪 宴会是否成功，主人处于主导地位，主人要以客人的需要、习惯、兴趣 安排一切。而应邀赴宴的客人的密切配合也是决不可忽视的。 （一）应邀。接到邀请后，不论能否赴约，都应尽早作出答复。不能应 邀的，要婉言谢绝。接受邀请的，不要随意变动，按时出席。确有意外，不能前 去的，要提前解释，并深致歉意。作为主宾不能如约的，更应郑重其事，甚至登 门解释、致歉。 （二）掌握到达时间。赴宴不得迟到。迟到是非常失礼的，但也不可去 得过早。去早了主人未准备好，难免尴尬，也不得体。 （三）抵达。主人迎来握手，应及时向前响应，并问好，致意。 （四）赠花。按当地习惯，可送鲜花或花篮。 （五）入席。在服务人员的引导下入座。注意在自己的座位卡入座，不 要坐错了位置。 （六）姿态。坐姿自然端正。不要太僵硬，也不要往后倒靠在椅背上。 肘不要放在餐桌上，不要托腮，眼光随势而动，不要紧盯菜盘。 （七）餐巾。当主人拿起餐巾时，自己便也可以拿起餐巾。打开放在腿 上。千万不要别在领口，挂在胸前。 餐巾是用来防止菜汤滴在身上，和用来擦拭嘴角的，不可用来擦餐具， 更不要用来擦脖子抹脸。 （八）进餐。进餐时要文明、从容。闭着嘴细嚼慢咽，不要发出声音， 喝汤要轻啜，对热菜热汤不要用嘴去吹。骨头、鱼刺吐到筷子上、叉子上，再放 入骨盘。嘴里有食物时不要说话，剔牙时，用手遮住。就餐时，不得解开纽扣， 松开领带。 （九）交谈。边吃边谈是宴会的重要形式，应当主动与同桌人交谈，特 别注意同主人方面的人交谈，不要总是和自己熟悉的人谈话。 话题要轻松、高雅、有趣，不要涉及对方敏感、不快的问题，不要对宴 会和饭菜妄加评论。 （十）退席。用餐完毕，应起立向主人道谢告辞。 家宴的礼仪 ◎家宴的准备 家宴是指邀请友人到自己家里吃饭。请客通常是在节假日或其他喜庆日 子与亲朋好友欢聚，在兴箸端杯之间，共享快乐、庆祝喜悦，并借此交流感情