第九章脂类代谢 脂类是生物体内一大类重要的有机化合物，这些物质的化学组成及性质已在第二 章中介绍。本章主要介绍脂类在活体内的分解、合成和相互转变过程。 第一节脂肪的降解 脂肪（甘油三酯）经脂肪酶水解成甘油和脂肪酸，以后甘油和脂肪酸在组织内氧化成 C02及HO,所放出的化学能被用于完成各种生理机能。 一、脂肪的酶促水解 脂肪的降解是经过脂肪酶水解的。组织中有三种脂肪酶，逐步把脂肪水解成甘油 和脂肪酸。这三种酶是脂肪酶、甘油二酯脂肪酶、甘油单酯脂肪酶，其水解下： CH-C CH-O- CH2OH 甘油三酯 甘油二酯 CH2OH CH2OH 甘油二雷脂防 甘油单酯脂防 H CHOH R.COOH 1s0 R.COOH 脂勒酸 甘油单酯 甘油 其中对激素敏感的脂肪酶是限制脂解速度的限速酶。肾上腺素、高血糖素、肾上腺 皮质激素等可加速脂解作用，胰岛素、前列腺素E作用相反，具有抗脂解作用。 二、甘油的降解及转化 198198 第九章 脂类代谢 脂类是生物体内一大类重要的有机化合物，这些物质的化学组成及性质已在第二 章中介绍。本章主要介绍脂类在活体内的分解、合成和相互转变过程。 第一节 脂肪的降解 脂肪(甘油三酯)经脂肪酶水解成甘油和脂肪酸，以后甘油和脂肪酸在组织内氧化成 CO2及H2O，所放出的化学能被用于完成各种生理机能。 一、脂肪的酶促水解 脂肪的降解是经过脂肪酶水解的。组织中有三种脂肪酶，逐步把脂肪水解成甘油 和脂肪酸。这三种酶是脂肪酶、甘油二酯脂肪酶、甘油单酯脂肪酶，其水解下： R2 O C O C H CH2 -O O C R1 CH2 -O O C R3 R2 O C O C H CH2 -O O C R1 H2O R3COOH CH2OH 脂肪酶 甘油三酯 甘油二酯 脂肪酸 R2 O C O C H CH2OH CH2OH CHOH CH2OH CH2OH H2O R2COOH 甘油单酯脂肪酶 甘油单酯 甘油 脂肪酸 H2O R1COOH 甘油二酯脂肪酶 脂肪酸 其中对激素敏感的脂肪酶是限制脂解速度的限速酶。肾上腺素、高血糖素、肾上腺 皮质激素等可加速脂解作用，胰岛素、前列腺素E1作用相反，具有抗脂解作用。 二、甘油的降解及转化