信阳农业高带青科学校 精品课…侧)茗 名茶的概念 各类茶还有各自的风格 论香气:有嫩香、幽香、清香、芬芳、浓香之分。 论滋味:有鲜爽、鲜醇、甘美、甜醇之分。 论形色:有白如银针、细小如雀舌、卷曲如螺、扁平 尖削似碗钉、纤细扁直如银针、盘花浑圆似宝珠、单 叶平展呈片状之分。信阳农业高等专科学校 精品课程 制茶工艺 一.名茶的概念 • 各类茶还有各自的风格: 论香气：有嫩香、幽香、清香、芬芳、浓香之分。 论滋味：有鲜爽、鲜醇、甘美、甜醇之分。 论形色：有白如银针、细小如雀舌、卷曲如螺、扁平 尖削似碗钉、纤细扁直如银针、盘花浑圆似宝珠、单 叶平展呈片状之分