常见的食品细菌 ·假单胞菌属：革兰氏阴性无芽胞杆菌 需氧，嗜冷，PH5.0下生长，是典型 的腐败细菌，在肉、鱼等动物食品及 蔬菜中均易生长繁殖。 微球菌属和葡萄球菌属：革兰氏阳性 菌，嗜中温，营养要求较低。在动物 性食品上多见，有的能使食品变色。 • 常见的食品细菌 • 假单胞菌属：革兰氏阴性无芽胞杆菌， 需氧，嗜冷，PH 5.0下生长 ，是典型 的腐败细菌，在肉、鱼等动物食品及 蔬菜中均易生长繁殖。 • 微球菌属和葡萄球菌属：革兰氏阳性 菌，嗜中温，营养要求较低。在动物 性食品上多见，有的能使食品变色