霉菌的应用： ▪生产各种传统食品：如酿制酱、酱油、干酪等。 ▪工业应用： 生产有机酸（如柠檬酸、葡萄糖酸）、 酶制剂（如 淀粉酶、蛋白酶和纤维素酶）、抗生素（如青霉素、 头孢霉素）、维生素、生物碱、真菌多糖、植物生 长刺激素（如赤霉素）、生产甾体激素类药物和酿 造食品等，另外在生物防治、污水处理和生物测定 等方面都有应用。霉菌的应用： ▪生产各种传统食品：如酿制酱、酱油、干酪等。 ▪工业应用： 生产有机酸（如柠檬酸、葡萄糖酸）、 酶制剂（如 淀粉酶、蛋白酶和纤维素酶）、抗生素（如青霉素、 头孢霉素）、维生素、生物碱、真菌多糖、植物生 长刺激素（如赤霉素）、生产甾体激素类药物和酿 造食品等，另外在生物防治、污水处理和生物测定 等方面都有应用