2024/11/1 张星元：发酵原理 10 微生物代谢产物的生物合成必须依 靠微生物的高度有序的生命活动，决不 是打乱它。人类要利用微生物为自己服 务，就必须研究、了解并遵循微生物的 生命活动规律，在可能范围内对微生物 的生命活动进行引导，而不是随意将自 己的意志强加给微生物。工业发酵呼唤 人与微生物的合作，而在合作中，人处 于主导的地位，人应该发挥主观能动作 用