2024/11/1 张星元：发酵原理 1 第四节 细胞经济假说 与细胞经济学
2024/11/1 张星元：发酵原理 2 细胞是生物的基本单位，每个 生命有机体或者由细胞组成，或者 它本身就是单个细胞。生物工程和 发酵工程科技人员认识微生物细胞 就是要它们工作，因此就更关注它 们工作的能力和局限性，也就是微 生物细胞的经济工作原理
2024/11/1 张星元：发酵原理 3 4.4.1 工业发酵与细胞经济的对立 和统一 4.4.2 网络及节点刚性理论与五字 策略的互补性 4.4.3 细胞经济假说与细胞经济学 的萌芽
2024/11/1 张星元：发酵原理 4 4.4.1 工业发酵与细胞经济的对立 和统一 工业发酵的目的是利用微生物 的生命活动为人类造福，为世界消 灾。既然微生物的细胞经济的价值 取向是自我保障，那么工业发酵与 细胞经济之间有什么关系呢？
2024/11/1 张星元：发酵原理 5 4.4.1.1 微生物的天然进化不可能刻 去照顾人类的利益 4.4.1.2 微生物的生存利益与人类的 经济利益的对立与统一 4.4.1.3 发酵工业生产中的人的主观 能动作用的发挥
2024/11/1 张星元：发酵原理 6 4.4.1.1微生物的天然进化不可能刻意去照顾 人类的利益 生命是以遗传信息维系的、以不断自我 更新的形式存在于时间和空间的过程，因此 必须以历史唯物主义的观点来研究微生物进 化和发展。宇宙万物都在运动和变化。天然 存在的微生物物种是微生物在大自然中进行 生命活动和发生遗传物质的变化。在微生物 进化的历史长河中，运动变化中的微生物经 受了环境的种种考验，经过生存斗争，适者 生存下来，形成现在的各种微生物物种
2024/11/1 张星元：发酵原理 7 因此，它们是经物竞天择而得到的 阶段性进化成果。它们的生命活动规律 是在亿万年的物竞天择的过程中建立和 逐步完善的，是不以人的主观意志为转 移的客观存在。天然存在的各种微生物 物种的生命活动过程——不论是造福于 人类或危害人类的——都是它们按它们 自己的生命活动规律进行生存竞争的新 陈代谢过程。微生物的天然进化不可能 刻意去照顾人类的利益
2024/11/1 张星元：发酵原理 8 微生物具有造福于人类的巨大潜力， 人类利用微生物可以实现更多美好的理 想。然而，在发酵工业中人类只有依靠 微生物才能间接地达到目的。因此，为 了在工业发酵中争取主动，必须发挥人 的主观能动作用，协调好工业生产中人 类的经济利益与微生物生存竞争之间的 关系。为此，必须研究微生物生命活动 的规律，以及这个规律和人的意志之间 的对立与统一
2024/11/1 张星元：发酵原理 9 4.4.1.2 微生物的生存利益与人类的经 济利益的对立与统一 人类和微生物同样都是地球的居民， 都是生命体，在地球生存空间处于理论 上的平等的地位。尽管，人类有思维能 力，微生物没有；人类也不可能随心所 欲地支配微生物的生命活动。微生物有 它自己的相对稳定的生命活动规律，这 些规律是经千千万万年的物竞天择而稳 定下来的
2024/11/1 张星元：发酵原理 10 微生物代谢产物的生物合成必须依 靠微生物的高度有序的生命活动，决不 是打乱它。人类要利用微生物为自己服 务，就必须研究、了解并遵循微生物的 生命活动规律，在可能范围内对微生物 的生命活动进行引导，而不是随意将自 己的意志强加给微生物。工业发酵呼唤 人与微生物的合作，而在合作中，人处 于主导的地位，人应该发挥主观能动作 用