2024-11-1 张星元：发酵原理（讲座） 2 为了向学生说明笔者的观 点，本讲座也编入了一些引自 别人的图表，这些图表已标上 “引进”字样，以有别于笔者 自己的图表，特此说明。 笔者对引进这些图表的作 者们深表谢意
2024-11-1 张星元：发酵原理（讲座） 3 微生物代谢的自动调节 1.微生物酶的自动调节 2.微生物的膜的自动调节 3.调节酶与非酶变构蛋白在 自动调节中的作用(讨论)
2024-11-1 张星元：发酵原理（讲座） 4 1.1 转录水平上的调节 1.2 翻译水平上的调节 1.3 蛋白质水平上的调节 1.4 酶在不同空间的分布 1.5 整个细胞水平上的调节 (全局性调节) 1.6 信息传导的响应 1. 微生物酶的自动调节
2024-11-1 张星元：发酵原理（讲座） 5 酶的 分类 引 进
2024-11-1 张星元：发酵原理（讲座） 6 微生物并不是在所有空间、 时间内合成它所能合成的全部酶， 在一定生理条件下，微生物只合 成它当时所需要的酶；存在于细 胞内的酶活力是受到控制的，酶 的催化过程必须与细胞对能量和 细胞组分的需求相协调
2024-11-1 张星元：发酵原理（讲座） 7 1.1 转录水平上的调节 引 进
2024-11-1 张星元：发酵原理（讲座） 8 ① 酶的诱导的机制 ② 营养阻遏的机制 ③ 终端产物对其自 身合成途径的酶的合 成的反馈阻遏和弱化 的机制 引进
2024-11-1 张星元：发酵原理（讲座） 9 ① 酶的诱导的机制
2024-11-1 张星元：发酵原理（讲座） 10 引 进