本课程还介绍食品中存在着的不安全因 素 (食品中固有的毒物、环境污染对食品 安全性的影响等)及食品安全的现状。本课程还介绍食品中存在着的不安全因 素 (食品中固有的毒物、环境污染对食品 安全性的影响等)及食品安全的现状