五、主要技术指标的先进性 在石榴果皮褐变理论研究方面，国内外研究甚少，但对其它果实 褐变问题有较多研究。但关于石榴果皮褐变底物和产物、石榴果皮褐 变关键酶系未见报道，关于褐变石榴细胞结构的变化和O2、CO2浓度 对果皮的褐变机理研究甚少。 在石榴贮藏保鲜技术研究方面，近年来国内外已有研究报道，但 技术尚不成熟，贮藏期限短，贮后果实品质差，商品价值低，无法满 足市场消费需要，所以未能大规模推广应用。 本研究探明了石榴果皮褐变机理，提出石榴贮藏保鲜技术参数。 所获成果与国内外查新报道的石榴贮藏90天，商品果率90%相比，贮 藏期延长了30天，商品果率提高到100%，达到了国际领先水平。 五、主要技术指标的先进性 在石榴果皮褐变理论研究方面，国内外研究甚少，但对其它果实 褐变问题有较多研究。但关于石榴果皮褐变底物和产物、石榴果皮褐 变关键酶系未见报道，关于褐变石榴细胞结构的变化和O2、CO2浓度 对果皮的褐变机理研究甚少。 在石榴贮藏保鲜技术研究方面，近年来国内外已有研究报道，但 技术尚不成熟，贮藏期限短，贮后果实品质差，商品价值低，无法满 足市场消费需要，所以未能大规模推广应用。 本研究探明了石榴果皮褐变机理，提出石榴贮藏保鲜技术参数。 所获成果与国内外查新报道的石榴贮藏90天，商品果率90%相比，贮 藏期延长了30天，商品果率提高到100%，达到了国际领先水平