网泰山医学院 省级精品课程 10.赖氨酸(Lys)精氨酸(Arg) 11.色氨酸(Trp) 酪氨酸(Tyr) 苯丙氨酸(Phe) 12.甲硫氨酸(Met) 13.B一巯基乙醇 14.C。-C C.-N 15.3.60.540.15 16.疏水性亲水性 17.肽键 二硫键 18.氢键 19.疏水作用离子键（盐键）氢键范德华力(Van der Waals力) 20.吴宪 21.协同别构（变构） 22.盐溶盐机 23.16% 24.透析超滤法 25。蛋白质二级结构的基本单位相互聚集，形成有规律的二级结构的聚集体 a a B aB BBB 26.a一螺旋B一折叠B一转角无规卷曲 27.分子外面有水化膜带有电荷 28.长短大 29.密度形状 30.圆二色光谱(circular dichroism,CD)a一螺旋 31.X射线衍射法磁共振技术 32。单纯蛋白质 结合蛋白质 33.球状蛋白质 纤维状蛋白质 四.判断题 1. 2.× 3.×4.√5.√6.√7.× 8. 9.×10.√11.√12.√13.×14.√15.×16.× 17.×18.×19.×20.√21.√22.√23.×24.× 五。名词解释 1.氨基酸的等电点(I):在某一pH的溶液中，氨基酸解离成阳离子和阴离子的趋势及程度相