C00- 酸 H:N+ H 作 的 用 作 R 用 pH 1 Net charge +1 pH 7 Net charge 0 pH 13 Net charge-1 (R COOH COO COO 个 个 HN-C-H HN-C一H H2N-C-H R 1 Cationic form Zwitterion (neutral) Anionic form11 COO－ Cα H R H3N＋ 碱的作用 酸的作用