2018年年度报告 第三节公司业务概要 报告期内公司所从事的主要业务、经营模式及行业情况说明 (一)公司从事的主要业务及产品 公司是从事酵母、酵母衍生物及相关生物制品经营的国家重点高新技术企业。公司依托酵母 技术与产品优势,建立了一条上下游密切关联的产业链,打造了以酵母为核心的多个业务领域 形成了多产品、多业务、多事业的战略布局。公司产品丰富,产品结构完善、品种齐全。公司主 营面包酵母、酵母抽提物、酿酒酵母、生物饲料添加剂、营养保健产品、食品原料等的生产和销 售,产品广泛应用于烘焙与发酵面食、食品调味、微生物发酵、动物营养、人类营养健康、酿造 与生物能源等领域。公司投资领域还涉及生物肥料、酶制剂、制糖、塑料软包装、乳业等。 公司主要产品:安琪高活性干酵母改变了中国千百年来的老面发酵习惯,促进了中国传统面 食的产业化,带来了中国发酵面食的变更:安琪无铝油条蓬松剂可完全替代明矾,从源头上解决 了油条“铝害”问题;安琪馒头改良剂产品可替代面粉増白剂,既保证了增白效果,又消除了增 白剂的食品安全隐患;安琪率先在国内推广健康面包,开发了多种面包预拌粉、蛋糕预拌粉等新 型食品原料,引领健康生活风潮;安琪酿酒酵母代替了各酒精厂的自培酵母,促进了酒精行业的 工艺革命和技术进步;安琪酵母抽提物凭借“增鲜增味、食品属性”等多种优势,已成为调味品 行业产品升级换代的重要选择:安琪酵母葡聚糖和富硒酵母分别被列入国家新资源食品和营养强 化剂:安琪酵母源生物饲料适应了无公害健康养殖的需要,在改善动物消化道健康、强化免疫水 平、稳定饲料质量等方面功效显著,得到众多饲料和养殖企业的青睐;安琪高端酵母浸出物达到 国际先进水平,打破了欧美垄断格局,推动了中国发酵工业和微生物培养基产业的发展;安琪纽 特保健产品以天然酵母为基础原料,开发了系列营养健康产品,给消费者提供全面专业的健康解 决方案,为国民健康水平提升和健康知识普及做出贡献。 (二)公司主要的经营模式 1、生产模式 公司采取面向订单和面向库存两种生产方式相结合的生产模式,使用先进的 SAP ERP软件指 导生产。对于常规产品,公司依据历史销售数据,产品的生产周期,下阶段销售目标等因素,制 定产成品的安全库存和最高库存,并依据市场销售情况,动态调节产成品库存量,达到产销平衡 对于非常规产品则根据客户订单制定生产计划,按订单需求进行定制化生产。 2、采购模式 公司遵循上市公司内控指引要求,结合公司多年来的实践经验及所处行业特点,建立了适应 于公司发展的采购模式。公司按原材料、工程、生产装备、物流等采购业务类型建立专业采购职 能部门,实行集团化采购管控,核心及大宗采购产品,由对应集团化采购部门统一采购,各子公 司执行;公司建立了严格的采购内部审计体系,所有采购部门定期进行内部审计;公司实施了电 子采购系统,建立了公开的供应商门户,实施阳光化采购,有效的增加了采购过程的透明度及竞 9/1682018 年年度报告 9 / 168 第三节 公司业务概要 一、报告期内公司所从事的主要业务、经营模式及行业情况说明 （一）公司从事的主要业务及产品 公司是从事酵母、酵母衍生物及相关生物制品经营的国家重点高新技术企业。公司依托酵母 技术与产品优势，建立了一条上下游密切关联的产业链，打造了以酵母为核心的多个业务领域， 形成了多产品、多业务、多事业的战略布局。公司产品丰富，产品结构完善、品种齐全。公司主 营面包酵母、酵母抽提物、酿酒酵母、生物饲料添加剂、营养保健产品、食品原料等的生产和销 售，产品广泛应用于烘焙与发酵面食、食品调味、微生物发酵、动物营养、人类营养健康、酿造 与生物能源等领域。公司投资领域还涉及生物肥料、酶制剂、制糖、塑料软包装、乳业等。 公司主要产品：安琪高活性干酵母改变了中国千百年来的老面发酵习惯，促进了中国传统面 食的产业化，带来了中国发酵面食的变更；安琪无铝油条蓬松剂可完全替代明矾，从源头上解决 了油条“铝害”问题；安琪馒头改良剂产品可替代面粉增白剂，既保证了增白效果，又消除了增 白剂的食品安全隐患；安琪率先在国内推广健康面包，开发了多种面包预拌粉、蛋糕预拌粉等新 型食品原料，引领健康生活风潮；安琪酿酒酵母代替了各酒精厂的自培酵母，促进了酒精行业的 工艺革命和技术进步；安琪酵母抽提物凭借“增鲜增味、食品属性”等多种优势，已成为调味品 行业产品升级换代的重要选择；安琪酵母葡聚糖和富硒酵母分别被列入国家新资源食品和营养强 化剂；安琪酵母源生物饲料适应了无公害健康养殖的需要，在改善动物消化道健康、强化免疫水 平、稳定饲料质量等方面功效显著，得到众多饲料和养殖企业的青睐；安琪高端酵母浸出物达到 国际先进水平，打破了欧美垄断格局，推动了中国发酵工业和微生物培养基产业的发展；安琪纽 特保健产品以天然酵母为基础原料，开发了系列营养健康产品，给消费者提供全面专业的健康解 决方案，为国民健康水平提升和健康知识普及做出贡献。 （二）公司主要的经营模式 1、生产模式 公司采取面向订单和面向库存两种生产方式相结合的生产模式，使用先进的 SAP ERP 软件指 导生产。对于常规产品，公司依据历史销售数据，产品的生产周期，下阶段销售目标等因素，制 定产成品的安全库存和最高库存，并依据市场销售情况，动态调节产成品库存量，达到产销平衡； 对于非常规产品则根据客户订单制定生产计划，按订单需求进行定制化生产。 2、采购模式 公司遵循上市公司内控指引要求，结合公司多年来的实践经验及所处行业特点，建立了适应 于公司发展的采购模式。公司按原材料、工程、生产装备、物流等采购业务类型建立专业采购职 能部门，实行集团化采购管控，核心及大宗采购产品，由对应集团化采购部门统一采购，各子公 司执行；公司建立了严格的采购内部审计体系，所有采购部门定期进行内部审计；公司实施了电 子采购系统，建立了公开的供应商门户，实施阳光化采购，有效的增加了采购过程的透明度及竞