第9章:饭店后勤保障管理 参考书目 1、李树民《现代饭店管理概论》西安西北大学出版社 朱承强《现代饭店管理》北京高等教育出版社 3、郑向敏《现代饭店管理》北京机戒工业出版社 4、董观志《现代饭店经营管理》广州中山大学出版社 5、汀新《店管理概论)大连东北财经大学社 7、任杰《现代饭店规范管理大全》北京蓝天出版社参考书目 １、李树民《现代饭店管理概论》西安西北大学出版社 ２、朱承强《现代饭店管理》北京高等教育出版社 ３、郑向敏《现代饭店管理》北京机戒工业出版社 ４、董观志《现代饭店经营管理》广州中山大学出版社 ５、蒋丁新《饭店管理概论》大连东北财经大学出版社 ６、赵涛《饭店经营管理》北京北京工业大学出版社 ７、任杰《现代饭店规范管理大全》北京蓝天出版社 饭 店 管 理 第9章：饭店后勤保障管理