产品的流失，同时对废水进行有效的处理 1.乳品废水的来源及水质水量特征 乳品废水根据其米源通常可分为三大类，即洗涤废水、冷却水和产品加工 废水。 冷却水由于与生产原料及产品不接触或接触很少，因此基本上未受污染， 其C0D值一般≤50mg/L·这部分废水的水量较大，一般约为鲜奶加工量的5-20 倍，通常不用处理就可直接排人受纳水体或经过降温处理后循环使用。 洗涤废水和产品加工废水中含有较多的污染物质，主要有酷蛋白及其他乳 蛋白、乳脂肪、乳糖和无机盐类等，洗涤废水中还含有一定数量的洗涤剂和杀菌 剂，这些污染物质在水中呈溶解状态或胶体悬浮状态。洗涤及产品加工废水的水 量，一般为乳品加工量的13倍，C0D值常在每升数千至数万毫克。这部分废 水的水量和水质因产品品种、加工方法、设备情况及管理水平的不同而有很大 差别。 乳品废水受生产工艺过程的限制，常常是间歇性排放，水质水量随着时间而 有较大的变化 表21-4列出了我国某乳品加工厂排放的高浓度有机废水（主要是洗涤 废水)的几项水质指标。在表21-5中列举的是乳制品生产中废水的排放量 (不包括冷却水)和生产单位产品所排放的污染物量。随着乳品加工工艺技 术的进步、设备性能的改进和管理水平的提高，生产单位乳制品所排放的废水 量和污染物量都呈逐渐下降的趋势 某厂乳品生产中污染物排放量 表214 H 6.5-75200-160100-730 30-0 15-0 乳品生产中度水与污染物的排放量 表215 A产品 (ke1产福) 乳 0.8-5.0 0.4-27.0 0.2-13.0 0.17-1.48 350 55-80 2.4-12.4 1.4-6.8 9.0-15.0 150-2 6.3-12.8 3.1-44 t15-160 140-160.0 5.5-71.0 22.1-40.4 0g23 0.75.18.5 0.4-8.0 0.2-9.6 05-7.0 145、.00.7-30.0 0.232.76 2.乳品废水处理技术及系统 乳品废水污染物含量有高有低，其水量差异也很大，因此，将不同种 废水进行分流，并针对各自的水量水质特点，采用不同的废水处理技术