2标准制定必要性分析 21行业状况 在《国民经济行业分类》(GBI47542017)中,食品制造包括7个中类及24个小类, 具体类别和企业数量情况见表2-1。 表21食品制造类别和企业数量情况 中类 小类 企业数量 糕点、面包制遣 l1895 焙烤食品制造 饼干及其他焙烤食品制造 糖果、巧克力制造 3151 糖果、巧克力及蜜饯制造 蜜饯制作 米、面制品制造 速冻食品制造 方便食品制造 方便面及其他方便食品制造 1019 其他方便食品制造 640 液体乳制造 乳制品制造 乳粉制造 103 其他乳制品制造 肉、禽类罐头制造 680 水产品罐头制造 罐头食品制造 蔬菜、水果罐头制造 其他罐头食品制造 味精制造 396 调味品、发酵制品制造 酱油、食醋及类似制品制造 其他调味品、发酵制品制造 2440 营养食品制造 保健食品制造 其他食品制造 冷冻饮品及食用冰制造 288 盐加工 其他未列明食品制造 根据《2017中国食品产业发展报告》和《中国食品工业年鉴2017》统计,2016年,我 国食品工业企业数量42144家,食品工业资产占全国工业的7.1%,主营业务收入占104% 利润总额占12.0% 2016年,国内焙烤食品糖制品行业(含糕点湎面包、饼干、方便面、糖果巧克力、蜜饯和 冷冻饮品)规模以上企业共3013家,截至2016年底,焙烤食品糖制品行业通过食品生产许 可(即QS)的企业有23798家(含糕点11895家,饼干1335家,糖果巧克力3151家,果冻9203 2 标准制定必要性分析 2.1 行业状况 在《国民经济行业分类》（GB/T 4754—2017）中，食品制造包括 7 个中类及 24 个小类， 具体类别和企业数量情况见表 2-1。 表 2-1 食品制造类别和企业数量情况 中类 小类 企业数量 焙烤食品制造 糕点、面包制造 11895 饼干及其他焙烤食品制造 1335 糖果、巧克力及蜜饯制造 糖果、巧克力制造 3151 蜜饯制作 2206 方便食品制造 米、面制品制造 575 速冻食品制造 2729 方便面及其他方便食品制造 1019 其他方便食品制造 640 乳制品制造 液体乳制造 — 乳粉制造 103 其他乳制品制造 — 罐头食品制造 肉、禽类罐头制造 680 水产品罐头制造 727 蔬菜、水果罐头制造 78 其他罐头食品制造 — 调味品、发酵制品制造 味精制造 396 酱油、食醋及类似制品制造 665 其他调味品、发酵制品制造 2440 其他食品制造 营养食品制造 — 保健食品制造 1097 冷冻饮品及食用冰制造 288 盐加工 — 其他未列明食品制造 — 根据《2017 中国食品产业发展报告》和《中国食品工业年鉴 2017》统计，2016 年，我 国食品工业企业数量 42144 家，食品工业资产占全国工业的 7.1%，主营业务收入占 10.4%， 利润总额占 12.0%。 2016 年，国内焙烤食品糖制品行业(含糕点/面包、饼干、方便面、糖果巧克力、蜜饯和 冷冻饮品)规模以上企业共 3013 家，截至 2016 年底，焙烤食品糖制品行业通过食品生产许 可(即 QS)的企业有 23798 家(含糕点 11895 家，饼干 1335 家，糖果巧克力 3151 家，果冻 920