二、脂类的生理功能 1.供给和储存能量 >1g脂肪生理能值37.7kJ（9kca)； >能量不能及时利用或过多时→脂肪(“能源库)； >当需要时，脂肪→能量： >脂肪细胞具有很强的弹性，贮藏脂肪无上限； >脂肪不能给脑和神经细胞以及血细胞提供能量（机 体不能利用脂肪酸分解的含2碳的化合物合成葡萄 糖)。 第五章脂类第五章 脂类 二、脂类的生理功能 1.供给和储存能量  1g脂肪生理能值37.7kJ（9kcal）； 能量不能及时利用或过多时→脂肪(“能源库”) ； 当需要时，脂肪→能量； 脂肪细胞具有很强的弹性，贮藏脂肪无上限 ； 脂肪不能给脑和神经细胞以及血细胞提供能量（机 体不能利用脂肪酸分解的含2碳的化合物合成葡萄 糖 ）