二、脂类的生理功能 2.构成生物膜 >人体主要生物膜：细胞膜、内质网膜、线粒体膜、 核膜、红细胞膜、神经髓鞘膜 >细胞膜组成：磷脂50%-70%，胆固醇20%-30%，蛋白质 20% >不饱和脂肪酸有利于膜的流动性，饱和脂肪酸有利 于膜的坚性 第五章脂类 第五章 脂类 二、脂类的生理功能 2.构成生物膜  人体主要生物膜：细胞膜、内质网膜、线粒体膜、 核膜、红细胞膜、神经髓鞘膜  细胞膜组成：磷脂50%-70%,胆固醇20%-30%,蛋白质 20%  不饱和脂肪酸有利于膜的流动性，饱和脂肪酸有利 于膜的坚性