作用及饮水品质 (三)教学要求 1.了解水的性质和作用 2.了解动物体内水的平衡及调节 3.了解动物的需水量及卫生 (四)重点、难点及教学建议 重点:水的生理作用,缺水的后果 难点:无 教学建议:无 第三章蛋白质营养 (一)教学目的 通过教学使学生了解蛋白质,营养生理功能,消化吸收过程,利用及在实践中应用的意 义 (二)教学内容 蛋白质分类、性质,蛋白质的营养生理作用,单胃动物与反刍动物蛋白质、氨基酸的营 养及价值 (三)教学要求 了解掌握蛋白质的组成和作用 2.熟悉掌握蛋白质的消化吸收 3.了解掌握蛋白质、氨基酸的质量与利用 4.了解掌握非蛋白氮的利用 (四)重点、难点 重点:单胃动物与反刍动物饲料蛋白质的消化利用及代谢过程及特点,氨基酸的营养作 用,饲料蛋白质营养价值的评定方法和一些有关蛋白质的基本概念。 难点:无 教学建议:对蛋白质的组成和作用为基本掌握内容,蛋白质消化和吸收,蛋白质、氨基 酸的质量与利用为必须熟练掌握,非蛋白氮的利用为熟练掌握内容3 作用及饮水品质。 （三）教学要求 1．了解水的性质和作用 2．了解动物体内水的平衡及调节 3．了解动物的需水量及卫生 （四）重点、难点及教学建议 重点：水的生理作用，缺水的后果。 难点：无 教学建议：无 第三章 蛋白质营养 （一）教学目的 通过教学使学生了解蛋白质，营养生理功能，消化吸收过程，利用及在实践中应用的意 义。 （二）教学内容 蛋白质分类、性质，蛋白质的营养生理作用，单胃动物与反刍动物蛋白质、氨基酸的营 养及价值。 （三）教学要求 1． 了解掌握蛋白质的组成和作用 2． 熟悉掌握蛋白质的消化吸收 3． 了解掌握蛋白质、氨基酸的质量与利用 4． 了解掌握非蛋白氮的利用 （四）重点、难点 重点：单胃动物与反刍动物饲料蛋白质的消化利用及代谢过程及特点，氨基酸的营养作 用，饲料蛋白质营养价值的评定方法和一些有关蛋白质的基本概念。 难点：无 教学建议：对蛋白质的组成和作用为基本掌握内容，蛋白质消化和吸收，蛋白质、氨基 酸的质量与利用为必须熟练掌握，非蛋白氮的利用为熟练掌握内容