9发酵工艺控制 91引言 微生物发酵的生产水平: 生产菌种本身的性能 合适的环境条件 环境条件:培养基(碳源、氮源、磷酸盐), 培养温度,pH,氧的需求等 环境条件生产菌在合成产物过程中的代谢调控 代谢途径--发酵过程参数--优化环境、发酵动力 学--自动化调控。9 发酵工艺控制 9.1 引 言 微生物发酵的生产水平： 生产菌种本身的性能 合适的环境条件 环境条件：培养基（碳源、氮源、磷酸盐）， 培养温度，pH，氧的需求等。 环境条件-----生产菌在合成产物过程中的代谢调控、 代谢途径-----发酵过程参数-----优化环境、发酵动力 学-----自动化调控