92发酵过程参数监测 常测定参数:度、罐压、空气流量、搅拌转速、 pH、溶氧、效价、糖含量、N2N含量、前体浓度、 菌体浓度。 不常测定参数:氧化还原电位、粘度、排气中的 O2和CO2含量等。 发酵动力学的研究: 寻找能反映过程变化的参数 将各种参数变化和现象与发酵代谢规律联系起来 找出它们之间的相互关系和变化规律。 建立各种数学模型以描述各参数之间与时间变化的 关系。 通过计算机的在线控制反复验证各种模型的可行性 与适用范围9.2 发酵过程参数监测 常测定参数：温度、罐压、空气流量、搅拌转速、 pH、溶氧、效价、糖含量、NH2 -N含量、前体浓度、 菌体浓度。 不常测定参数：氧化还原电位、粘度、排气中的 O2和CO2含量等。 发酵动力学的研究： • 寻找能反映过程变化的参数 • 将各种参数变化和现象与发酵代谢规律联系起来， 找出它们之间的相互关系和变化规律。 • 建立各种数学模型以描述各参数之间与时间变化的 关系。 • 通过计算机的在线控制反复验证各种模型的可行性 与适用范围