《旅游信息化简明教程》 7.12供应链管理在旅游饭店中的应用途径 ■在现代饭店中,供应链管理已经成为其经营管理的核 心。旅游饭店中,任何一个部门、任何一个人都和供 应链发生着关系。凡涉及饭店资金流向的每一个环节, 从采购到加工、到销售、到资金回笼、再到采购,都 渗透着供应链管理,这样的一个循环过程叫饭店供应 链体系,供应链体系是否高效有序运转,决定饭店管 理目标能否顺利实现。 般的饭店企业应用供应链管理思想可以遵循以下几 个发展途径: 1.采用适宜的方法和技术,加快饭店企业供应链再造 2.实行饭店物流外包 3.建立饭店物料配送中心《旅游信息化简明教程》 7.1.2 供应链管理在旅游饭店中的应用途径 ◼ 在现代饭店中，供应链管理已经成为其经营管理的核 心。旅游饭店中，任何一个部门、任何一个人都和供 应链发生着关系。凡涉及饭店资金流向的每一个环节， 从采购到加工、到销售、到资金回笼、再到采购，都 渗透着供应链管理，这样的一个循环过程叫饭店供应 链体系，供应链体系是否高效有序运转，决定饭店管 理目标能否顺利实现。 ◼ 一般的饭店企业应用供应链管理思想可以遵循以下几 个发展途径 ： 1．采用适宜的方法和技术，加快饭店企业供应链再造 2．实行饭店物流外包 3．建立饭店物料配送中心