一、蛋白质的组成 (二)氨基酸 蛋白质是由氨基酸构成的,蛋白质营养即 氨基酸营养。 由于氨基酸数量、种类和排列顺序的变化 组成各种不同的蛋白质。一、蛋白质的组成 （二）氨基酸 ▪ 蛋白质是由氨基酸构成的，蛋白质营养即 氨基酸营养。 ▪ 由于氨基酸数量、种类和排列顺序的变化 组成各种不同的蛋白质