点击下载:湖北工业大学:《食品加工与保藏原理》课程教学资源(PPT课件)第八章 食品的腌渍、发酵和烟熏
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扩散方程式: 扩散系数: , K0 =R/6Nπ dτ dX dC dQ = −DF = N6 r RT D F(dC/ dX) dQ / d D = − = r T D K0扩散方程式: 扩散系数: , K0 =R/6Nπ dτ dX dC dQ = −DF = N6 r RT D F(dC/ dX) dQ / d D = − = r T D K0
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