实验名称：果实品质评比与鉴定 教学大纲： 果实品质是评价果树品种是否优良的一个重要指标。本实验主要 是对果实品种的外观形态特征和内部质地、风味、营养成分等内容进 行评比鉴定，而外观品质包括果实的形状、重量、大小（横纵径）、 成熟度、色泽、光滑和新鲜度等，每样品不少于20个果，品种和单 果需进行编号和列表记录并进行测定，根据评分标准和记录对每一品 种的外观性状作出评价，使学生掌握果树品种的物理分析的方法和标 准，为学生能在果树选育种实践活动、品种比较试验、品种性状的描 述以及品种的推广应用等工作打下坚实基础。 通过以上的实验，使学生了解不同品种果实的经济性状差异，运 用所学的基础理论知识对实验统计结果进行分析和解释，综合培养学 生的操作能力、数据分析能力和解决问题能力：提高学生对果树育种 学相关理论的感性认识，还有利于提高学生对蔬菜品种、花卉品种经 济性状的描述及增进学生对专业知识实际运用能力。 实验名称：果实品质评比与鉴定 教学大纲： 果实品质是评价果树品种是否优良的一个重要指标。本实验主要 是对果实品种的外观形态特征和内部质地、风味、营养成分等内容进 行评比鉴定，而外观品质包括果实的形状、重量、大小（横纵径）、 成熟度、色泽、光滑和新鲜度等，每样品不少于 20 个果，品种和单 果需进行编号和列表记录并进行测定，根据评分标准和记录对每一品 种的外观性状作出评价，使学生掌握果树品种的物理分析的方法和标 准，为学生能在果树选育种实践活动、品种比较试验、品种性状的描 述以及品种的推广应用等工作打下坚实基础。 通过以上的实验，使学生了解不同品种果实的经济性状差异，运 用所学的基础理论知识对实验统计结果进行分析和解释，综合培养学 生的操作能力、数据分析能力和解决问题能力；提高学生对果树育种 学相关理论的感性认识，还有利于提高学生对蔬菜品种、花卉品种经 济性状的描述及增进学生对专业知识实际运用能力