第四章畜牧场生产工艺与场地规划和布局 畜牧场是从事动物生产的主要场所,是家畜进行生产的重要外界环境条件,畜牧场环境的好坏,直 接影响到畜舍内空气环境质量和畜牧生产的组织。良好的畜牧场环境应具备的条件是: 1.保证场区具有良好的小气候条件,有利于畜舍内空气环境的控制。 2.消毒设施健全,便于严格执行各项卫生防疫制度和措施。 3.畜牧场规划科学、布局合理,便于合理组织生产、提高设备利用率和职工劳动生产率 4.便于畜禽粪便和污水的处理和利用 5.便于原料的采购和产品的销售 因此,建立一个畜牧场,必须从场址选择、场区规划布局以及场内卫生防疫设施等多方面综合考虑 合理设计,为家畜生产创造一个良好的环境 第一节畜牧场及其分类 、畜牧场的概念 畜牧( Animal Husbandry)意为进行动物管理,从事动物生产经营活动。而畜牧场( Animal farm)就是 进行动物生产和经营活动的场所。从农业生态学角度而言,畜牧场是指以经营陆生动物为主体的场所。 随着畜牧科学的发展,目前国内外出现过一些新的畜牧场称谓,诸如工厂化畜牧场。工厂化畜牧场是指 采用工业生产的管理方式,把畜禽当作活机器,采用高密度和高强度的饲养以获得标准化、成本低的大 额畜禽产品的生产场所。工厂化畜牧场的实质仍是家畜的饲养、管理和经营,只不过其手段更先进,畜 群规模更大而已。生态畜牧场,则是运用生态系统的生物共生和物质循环再生原理,运用系统工程方法 将生产技术与生态技术相衔接,以陆生动物饲养为中心,将农、牧、草、林、副、渔业以及畜产品加工 等环节因地制宜地结合,形成生产体系,以充分挖掘场内生产潜力,进行无废弃物,无污染生产,以实 现经济效益、生态效益和社会效益协调发展的畜牧业生产经营模式。 二、畜牧场的类型 畜牧场目前没有统一的分类标准。大多数畜牧场以封闭程度、经营方式和饲养畜禽品种来分类。畜 牧场的分类,应反映畜牧场的性质、任务、封闭程度和饲养管理水平。常见畜牧场的分类方法是: (一)按封闭程度,畜牧场可以分为开放式畜牧场、封闭式畜牧场和半封闭式畜牧场 所谓畜牧场的封闭程度,主要指畜牧场是否有明显的与外界隔离的场界或屏障,如深沟、铁丝网、 林带屏障、天然山体、河流以及各种材料砌成的围墙等。这些场界既反映与外界的封闭程度,又反映了 其对防疫制度重视程度与畜牧业生产的水平。一般来说,封闭严密的畜牧场集约化经营的程度高,经济1 第四章 畜牧场生产工艺与场地规划和布局 畜牧场是从事动物生产的主要场所，是家畜进行生产的重要外界环境条件，畜牧场环境的好坏，直 接影响到畜舍内空气环境质量和畜牧生产的组织。良好的畜牧场环境应具备的条件是： 1．保证场区具有良好的小气候条件，有利于畜舍内空气环境的控制。 2．消毒设施健全，便于严格执行各项卫生防疫制度和措施。 3．畜牧场规划科学、布局合理，便于合理组织生产、提高设备利用率和职工劳动生产率。 4．便于畜禽粪便和污水的处理和利用。 5．便于原料的采购和产品的销售 因此，建立一个畜牧场，必须从场址选择、场区规划布局以及场内卫生防疫设施等多方面综合考虑， 合理设计，为家畜生产创造一个良好的环境。 第一节 畜牧场及其分类 一、畜牧场的概念 畜牧(Animal Husbandry) 意为进行动物管理，从事动物生产经营活动。而畜牧场(Animal Farm) 就是 进行动物生产和经营活动的场所。从农业生态学角度而言，畜牧场是指以经营陆生动物为主体的场所。 随着畜牧科学的发展，目前国内外出现过一些新的畜牧场称谓，诸如工厂化畜牧场。工厂化畜牧场是指 采用工业生产的管理方式，把畜禽当作活机器，采用高密度和高强度的饲养以获得标准化、成本低的大 额畜禽产品的生产场所。工厂化畜牧场的实质仍是家畜的饲养、管理和经营，只不过其手段更先进，畜 群规模更大而已。生态畜牧场，则是运用生态系统的生物共生和物质循环再生原理，运用系统工程方法 将生产技术与生态技术相衔接，以陆生动物饲养为中心，将农、牧、草、林、副、渔业以及畜产品加工 等环节因地制宜地结合，形成生产体系，以充分挖掘场内生产潜力，进行无废弃物，无污染生产，以实 现经济效益、生态效益和社会效益协调发展的畜牧业生产经营模式。 二、畜牧场的类型 畜牧场目前没有统一的分类标准。大多数畜牧场以封闭程度、经营方式和饲养畜禽品种来分类。畜 牧场的分类，应反映畜牧场的性质、任务、封闭程度和饲养管理水平。常见畜牧场的分类方法是： (一) 按封闭程度，畜牧场可以分为开放式畜牧场、封闭式畜牧场和半封闭式畜牧场 所谓畜牧场的封闭程度，主要指畜牧场是否有明显的与外界隔离的场界或屏障，如深沟、铁丝网、 林带屏障、天然山体、河流以及各种材料砌成的围墙等。这些场界既反映与外界的封闭程度，又反映了 其对防疫制度重视程度与畜牧业生产的水平。一般来说，封闭严密的畜牧场集约化经营的程度高，经济