1.1食品添加剂的定义与分类 二 分类：全世界有3000种以上，我国 有1200多种 。 按来源分为天然食品添加剂和人工食品 添加剂。前者主要由动、植物提取制得， 也有一些来自矿物或微生物的代谢产物； 后者通过化学合成的方法得到。1.1食品添加剂的定义与分类 ◼ 二 分类：全世界有3000种以上，我国 有1200多种。 按来源分为天然食品添加剂和人工食品 添加剂。前者主要由动、植物提取制得， 也有一些来自矿物或微生物的代谢产物； 后者通过化学合成的方法得到