1.2食品添加剂的要求与规定 一对食品添加剂的要求与规定 应通过《食品安全性毒理学评价程序》 ■在进入人体后最好能参与人体正常代谢，或能被正常 解毒过程解毒后全部排出体外。 ■加入添加剂后的食品符合卫生要求。不破坏营养成分 ■ 食品添加剂在达到加入目的后，最好能在后续加工、 烹调过程中被破坏或排除，不被人体摄入。 二食品添加剂的安全性评价 我国使用的食品添加剂必须经过卫生部批准并符合 《食品添加剂使用卫生标准》。 1.2 食品添加剂的要求与规定 ◼ 一 对食品添加剂的要求与规定 ◼ 应通过《食品安全性毒理学评价程序》 ◼ 在进入人体后最好能参与人体正常代谢，或能被正常 解毒过程解毒后全部排出体外。 ◼ 加入添加剂后的食品符合卫生要求。不破坏营养成分 ◼ 食品添加剂在达到加入目的后，最好能在后续加工、 烹调过程中被破坏或排除，不被人体摄入。 ◼ 二 食品添加剂的安全性评价 ◼ 我国使用的食品添加剂必须经过卫生部批准并符合 《食品添加剂使用卫生标准》