食品质量与安全专业毕业实习教学大纲 Food Quality and Safety Practise) 一、基本信息 课程代码 1613 学分 实习周数:6 实习形式:分散 、实习的性质、目的和任务 毕业实习是一个重要的教学环节,其目的是在学生已经学完计划规定课程的基础上,通 过接触社会,综合运用所学的专业和基础知识,在社会生产实践中运用、熟悉食品安全检验 技术,加深对《食品卫生法》的理解,掌握食品安全监督和管理的基本原则 实习的基本要求 1、通过实习向工人和专业技术人员学习,增强为人民服务和对人民健康负责的责任感 树立敢于实践艰苦奋斗的作风。 2、了解当前食品生产、安全检验和安全管理的现状,熟悉食品安全与质量的关系。 3、掌握1-2类大食品安全检验方法和安全管理措施 4、初步掌握食品安全执法和监督的状况及其重要意义 5、选择一个与专业有关的专题,进行调查研究,并写出调查报告。 6、注意收集毕业论文的专题素材。 7、撰写一至二篇实习通讯稿。 8、学生必须按照实习大纲要求,结合实习单位的实际情况,安排个人的实习计划。 9、每位学生原则上只选择一个单位实习,必要时可再选择一个辅助单位,不准采取参 观式的走马观花实习。 10、学生实习期间应服从实习单位领导,遵守实习单位的规章制度,按时上下班,爱护 公共财物,注意人身安全,若有重大事件,应及时请示院系领导。 认真填写实习报告及其他表格和信件。 12、凡实习时间不足三分之二以上或出现重大责任事故者,作不及格论处。 13、实习结束返校后将组织全体同学在班内和全系交流汇报 14、实习期间,学生应与系或实习指导老师保持联系 四、实习的基本内容 学生在规定的实习时间内,选择1一2个实习单位,并根据不同类型单位,确定实习内 http:/spxy.zjgsu.edu.cnhttp://spxy.zjgsu.edu.cn 食品质量与安全专业毕业实习教学大纲 （Food Quality and Safety Practise） 一、基本信息 课程代码：1041613 学 分：3 实习周数：6 实习形式：分散 二、实习的性质、目的和任务 毕业实习是一个重要的教学环节，其目的是在学生已经学完计划规定课程的基础上，通 过接触社会，综合运用所学的专业和基础知识，在社会生产实践中运用、熟悉食品安全检验 技术，加深对《食品卫生法》的理解，掌握食品安全监督和管理的基本原则。 三、实习的基本要求 1、通过实习向工人和专业技术人员学习，增强为人民服务和对人民健康负责的责任感， 树立敢于实践艰苦奋斗的作风。 2、了解当前食品生产、安全检验和安全管理的现状，熟悉食品安全与质量的关系。 3、掌握 1-2 类大食品安全检验方法和安全管理措施。 4、初步掌握食品安全执法和监督的状况及其重要意义。 5、选择一个与专业有关的专题，进行调查研究，并写出调查报告。 6、注意收集毕业论文的专题素材。 7、撰写一至二篇实习通讯稿。 8、学生必须按照实习大纲要求，结合实习单位的实际情况，安排个人的实习计划。 9、每位学生原则上只选择一个单位实习，必要时可再选择一个辅助单位，不准采取参 观式的走马观花实习。 10、学生实习期间应服从实习单位领导，遵守实习单位的规章制度，按时上下班，爱护 公共财物，注意人身安全，若有重大事件，应及时请示院系领导。 11、认真填写实习报告及其他表格和信件。 12、凡实习时间不足三分之二以上或出现重大责任事故者，作不及格论处。 13、实习结束返校后将组织全体同学在班内和全系交流汇报。 14、实习期间，学生应与系或实习指导老师保持联系。 四、实习的基本内容 学生在规定的实习时间内，选择 l 一 2 个实习单位，并根据不同类型单位，确定实习内