(pKa1=2.19,pKa2=4.25,pKa3=9.67 23.某一蛋白质的多肽链在一些区段为α-螺旋构象,在另一些区段为β-构 象。该蛋白质的相对分子质量为240000,多肽链外形的长度为5.06× 0°cm。试计算a-螺旋体占分子的百分之多少? 4.何谓谷胱甘肽?简述其结构特点和生物学作用? 25.什么是构型和构象?它们有何区别? 26.蛋白质有哪些结构层次?分别解释它们的含义。 27.维系蛋白质结构的化学键有哪些?它们分别在哪一级结构中起作用? 28.碳氢链R基在蛋白质构象中如何取向? 29.多肽的骨架是什么原子的重复顺序,写出一个三肽的通式,并指明肽单位 和氨基酸残基。 30.一个三肽有多少NH2和0O0端?牛胰岛素呢? 31.利用哪些化学反应可以鉴定蛋白质的N-端和C-端?23.某一蛋白质的多肽链在一些区段为α-螺旋构象，在另一些区段为β-构 象。该蛋白质的相对分子质量为 240 000，多肽链外形的长度为 5.06× 10-5 cm。试计算α-螺旋体占分子的百分之多少? 24.何谓谷胱甘肽？简述其结构特点和生物学作用？ 25.什么是构型和构象？它们有何区别？ 26.蛋白质有哪些结构层次？分别解释它们的含义。 27.维系蛋白质结构的化学键有哪些？它们分别在哪一级结构中起作用？ 28.碳氢链 R 基在蛋白质构象中如何取向？ 29.多肽的骨架是什么原子的重复顺序，写出一个三肽的通式，并指明肽单位 和氨基酸残基。 30.一个三肽有多少 NH 2 和 COOH 端？牛胰岛素呢？ 31.利用哪些化学反应可以鉴定蛋白质的 N-端和 C-端？