牡蛎的养殖 8—25 第六节收获与加工 • 近江牡蛎和大连湾牡蛎要养3～4年才能， 在养成条件较好的海区，养2年就可收成。褶 牡蛎养1年就可收获。收获季节一般在蛎肉最 肥满的冬、春两季。 • 收获牡蛎的方法：在底质平坦的海区，用 蛎子网捞取。蛎网网口用铁架制成，网前有铲 头6～8个，在拖网过程中铲蛎入网。在底质不 平的岩礁底海区可先用钢丝耙取，再用抄网捞 起；也可用蛎夹将蛎石捞起，进行采收。在潮 间带养殖的牡蛎，可在干潮时装船运回岸上开 壳取肉，或在滩上直接从附着器上铲下运，垂 下养殖的牡蛎，可以直接在船上将牡蛎采收下 来。牡蛎的养殖 8—25 第六节收获与加工 • 近江牡蛎和大连湾牡蛎要养3～4年才能， 在养成条件较好的海区，养2年就可收成。褶 牡蛎养1年就可收获。收获季节一般在蛎肉最 肥满的冬、春两季。 • 收获牡蛎的方法：在底质平坦的海区，用 蛎子网捞取。蛎网网口用铁架制成，网前有铲 头6～8个，在拖网过程中铲蛎入网。在底质不 平的岩礁底海区可先用钢丝耙取，再用抄网捞 起；也可用蛎夹将蛎石捞起，进行采收。在潮 间带养殖的牡蛎，可在干潮时装船运回岸上开 壳取肉，或在滩上直接从附着器上铲下运，垂 下养殖的牡蛎，可以直接在船上将牡蛎采收下 来