精品课程 三、稻谷精、深加工 食品科学概论 稻谷精加工是在初加工基础上发展起来的， 它是采用一定的方法将稻谷（或普通大米）制成 各种精细适口、富有营养的特种米，如蒸谷米、 免淘米、留胚米等；而稻谷深加工则是将稻米 按一定的工艺加工成满足工业和食用要求的具 有各种用途的制品。精 品 课 程 食 品 科 学 概 论 三、稻谷精、深加工 稻谷精加工是在初加工基础上发展起来的， 它是采用一定的方法将稻谷(或普通大米)制成 各种精细适口、富有营养的特种米，如蒸谷米、 免淘米、留胚米等；而稻谷深加工则是将稻米 按一定的工艺加工成满足工业和食用要求的具 有各种用途的制品