①当v=max/2时,Km=[S]。因此,Km等于酶促反应速度达最大值一半时的底物浓度。 ②当k1>>k+2时,Km=k-1/k+1=Ks。因此,Km可以反映酶与底物亲和力的大小,即Km值越小,则 酶与底物的亲和力越大:反之,则越小 ③Km可用于判断反应级数:当[S]<0.01Km时,v=(Wmax/Km)[S],反应为一级反应,即反应速度与 底物浓度成正比:当[S]>100Km时,v=Wmax,反应为零级反应,即反应速度与底物浓度无关:当 0.01Km<[S]<100Km时,反应处于零级反应和一级反应之间,为混合级反应 ④Km是酶的特征性常数:在一定条件下,某种酶的Km值是恒定的,因而可以通过测定不同酶(特别是一 组同工酶)的Km值,来判断是否为不同的酶 ⑤Km可用来判断酶的最适底物:当酶有几种不同的底物存在时,Km值最小者,为该酶的最适底物 ⑥Km可用来确定酶活性测定时所需的底物浓度:当[S]=10Km时,v=91%max,为最合适的测定酶活 性所需的底物浓度 ⑦Wmax可用于酶的转换数的计算:当酶的总浓度和最大速度已知时,可计算出酶的转换数,即单位时间内 每个酶分子催化底物转变为产物的分子数 4Km和vmax的测定:主要采用 Line weaver-Burk双倒数作图法和 Hanes作图法 2.酶浓度对反应速度的影响:当反应系统中底物的浓度足够大时,酶促反应速度与酶浓度成正比,即v=k[E] 3.温度对反应速度的影响:一般来说,酶促反应速度随温度的增高而加快,但当温度增加达到某一点后,由于 酶蛋白的热变性作用,反应速度迅速下降。酶促反应速度随温度升高而达到一最大值时的温度就称为酶的最适温 度。酶的最适温度与实验条件有关,因而它不是酶的特征性常数。低温时由于活化分子数目减少,反应速度降低, 但温度升高后,酶活性又可恢复。 4.pH对反应速度的影响:观察pH对酶促反应速度的影响,通常为一钟形曲线,即pH过高或过低均可导致酶 催化活性的下降。酶催化活性最高时溶液的pH值就称为酶的最适pH。人体内大多数酶的最适pH在65~8.0 之间。酶的最适pH不是酶的特征性常数 5.抑制剂对反应速度的影响 凡是能降低酶促反应速度,但不引起酶分子变性失活的物质统称为酶的抑制剂。按照抑制剂的抑制作用, 可将其分为不可逆抑制作用和可逆抑制作用两大类 1)不可逆抑制作用 抑制剂与酶分子的必需基团共价结合引起酶活性的抑制,且不能采用透析等简单方法使酶活性恢复的抑制 作用就是不可逆抑制作用。如果以V~[E]作图,就可得到一组斜率相同的平行线,随抑制剂浓度的增加而平行 向右移动。酶的不可逆抑制作用包括专一性抑制(如有机磷农药对胆碱酯酶的抑制)和非专一性抑制(如路易斯 气对巯基酶的抑制)两种 (2可逆抑制作用: 抑制剂以非共价键与酶分子可逆性结合造成酶活性的抑制,且可采用透析等简单方法去除抑制剂而使酶活性 完全恢复的抑制作用就是可逆抑制作用。如果以ⅴ~[E]作图,可得到一组随抑制剂浓度增加而斜率降低的直线 逆抑制作用包括竞争性、反竞争性和非竞争性抑制几种类型 ①竞争性抑制:抑制剂与底物竞争与酶的同一活性中心结合,从而干扰了酶与底物的结合,使酶的催化活性 降低,这种作用就称为竞争性抑制作用。其特点为:a竞争性抑制剂往往是酶的底物类似物或反应产物:b抑制 剂与酶的结合部位与底物与酶的结合部位相同:c.抑制剂浓度越大,则抑制作用越大:但增加底物浓度可使抑制 程度减小:d动力学参数:Km值增大,Ⅷm值不变。典型的例子是丙二酸对琥珀酸脱氢酶(底物为琥珀酸)的 竞争性抑制和磺胺类药物(对氨基苯磺酰胺)对二氢叶酸合成酶(底物为对氨基苯甲酸)的竞争性抑制。 ②反竞争性抑制:抑制剂不能与游离酶结合,但可与ES复合物结合并阻止产物生成,使酶的催化活性降低, 称酶的反竞争性抑制。其特点为:a抑制剂与底物可同时与酶的不同部位结合:b必须有底物存在,抑制剂才能 对酶产生抑制作用:c.动力学参数:Km减小,Vm降低 ③非竞争性抑制:抑制剂既可以与游离酶结合,也可以与ES复合物结合,使酶的催化活性降低,称为非竞争 性抑制。其特点为:a底物和抑制剂分别独立地与酶的不同部位相结合:b抑制剂对酶与底物的结合无影响,故7 ①当 ν=Vmax/2 时，Km=[S]。因此，Km 等于酶促反应速度达最大值一半时的底物浓度。 ②当 k-1>>k+2 时，Km=k-1/k+1=Ks。因此，Km 可以反映酶与底物亲和力的大小，即 Km 值越小，则 酶与底物的亲和力越大；反之，则越小。 ③Km 可用于判断反应级数：当[S]<0.01Km 时，ν=（Vmax/Km）[S]，反应为一级反应，即反应速度与 底物浓 度成正 比； 当[S]>100Km 时，ν=Vmax，反应 为零 级反应 ，即 反应速 度与 底物浓 度无 关；当 0.01Km<[S]<100Km 时，反应处于零级反应和一级反应之间，为混合级反应。 ④Km 是酶的特征性常数：在一定条件下，某种酶的 Km 值是恒定的，因而可以通过测定不同酶（特别是一 组同工酶）的 Km 值，来判断是否为不同的酶。 ⑤Km 可用来判断酶的最适底物：当酶有几种不同的底物存在时，Km 值最小者，为该酶的最适底物。 ⑥Km 可用来确定酶活性测定时所需的底物浓度：当[S]=10Km 时，ν=91%Vmax，为最合适的测定酶活 性所需的底物浓度。 ⑦Vmax 可用于酶的转换数的计算：当酶的总浓度和最大速度已知时，可计算出酶的转换数，即单位时间内 每个酶分子催化底物转变为产物的分子数。 ⑷Km 和 Vmax 的测定：主要采用 Lineweaver-Burk 双倒数作图法和 Hanes 作图法。 2．酶浓度对反应速度的影响：当反应系统中底物的浓度足够大时，酶促反应速度与酶浓度成正比，即 ν=k[E]。 3．温度对反应速度的影响：一般来说，酶促反应速度随温度的增高而加快，但当温度增加达到某一点后，由于 酶蛋白的热变性作用，反应速度迅速下降。酶促反应速度随温度升高而达到一最大值时的温度就称为酶的最适温 度。酶的最适温度与实验条件有关，因而它不是酶的特征性常数。低温时由于活化分子数目减少，反应速度降低， 但温度升高后，酶活性又可恢复。 4．pH 对反应速度的影响：观察 pH 对酶促反应速度的影响，通常为一钟形曲线，即 pH 过高或过低均可导致酶 催化活性的下降。酶催化活性最高时溶液的 pH 值就称为酶的最适 pH。人体内大多数酶的最适 pH 在 6.5～8.0 之间。酶的最适 pH 不是酶的特征性常数。 5．抑制剂对反应速度的影响： 凡是能降低酶促反应速度，但不引起酶分子变性失活的物质统称为酶的抑制剂。按照抑制剂的抑制作用， 可将其分为不可逆抑制作用和可逆抑制作用两大类。 ⑴不可逆抑制作用： 抑制剂与酶分子的必需基团共价结合引起酶活性的抑制，且不能采用透析等简单方法使酶活性恢复的抑制 作用就是不可逆抑制作用。如果以 ν～[E ]作图，就可得到一组斜率相同的平行线，随抑制剂浓度的增加而平行 向右移动。酶的不可逆抑制作用包括专一性抑制（如有机磷农药对胆碱酯酶的抑制）和非专一性抑制（如路易斯 气对巯基酶的抑制）两种。 ⑵可逆抑制作用： 抑制剂以非共价键与酶分子可逆性结合造成酶活性的抑制，且可采用透析等简单方法去除抑制剂而使酶活性 完全恢复的抑制作用就是可逆抑制作用。如果以 ν～[E]作图，可得到一组随抑制剂浓度增加而斜率降低的直线。 可逆抑制作用包括竞争性、反竞争性和非竞争性抑制几种类型。 ① 竞争性抑制：抑制剂与底物竞争与酶的同一活性中心结合，从而干扰了酶与底物的结合，使酶的催化活性 降低，这种作用就称为竞争性抑制作用。其特点为：a.竞争性抑制剂往往是酶的底物类似物或反应产物；b.抑制 剂与酶的结合部位与底物与酶的结合部位相同；c.抑制剂浓度越大，则抑制作用越大；但增加底物浓度可使抑制 程度减小；d.动力学参数：Km 值增大，Vm 值不变。典型的例子是丙二酸对琥珀酸脱氢酶（底物为琥珀酸）的 竞争性抑制和磺胺类药物（对氨基苯磺酰胺）对二氢叶酸合成酶（底物为对氨基苯甲酸）的竞争性抑制。 ② 反竞争性抑制：抑制剂不能与游离酶结合，但可与 ES 复合物结合并阻止产物生成，使酶的催化活性降低， 称酶的反竞争性抑制。其特点为：a.抑制剂与底物可同时与酶的不同部位结合；b.必须有底物存在，抑制剂才能 对酶产生抑制作用；c.动力学参数：Km 减小，Vm 降低。 ③ 非竞争性抑制：抑制剂既可以与游离酶结合，也可以与 ES 复合物结合，使酶的催化活性降低，称为非竞争 性抑制。其特点为：a.底物和抑制剂分别独立地与酶的不同部位相结合；b.抑制剂对酶与底物的结合无影响，故