21微好氧菌,好氧菌,兼性厌氧菌,耐氧菌,厌氧菌 问答题 1.在营养物浓度很低的情况下,营养物的浓度影响细菌的生长速率。随着营养物浓度的 逐步增高,营养物浓度不影响生长速率,但影响最终的菌体产量。如果进一步提高营 养物浓度,营养物浓度不影响生长速率,不影响最终菌体生成量。 2.细胞大小、形态:繁殖体在胞内的位置,形态及数量:鞭毛线毛的位置和数量:内含 物的种类:细胞器的结构、数量:菌落形状、大小、色泽、硬度、光滑度等:菌丝的 有无分隔:分生孢子梗,孢子囊等形态结构;病毒的噬菌斑、包含体,头部、尾部结 构 3.在实验室中常用: a.试管液体培养:此法的通气效果一般较差。仅适用于进行微生物的各种生理生化试验 b.摇瓶培养将装有液体培养基的三角瓶(摇瓶),上盖8-12层纱布或用疏松的棉塞塞 住以阻止空气中杂菌或杂质进入瓶内,而空气可以透过阻隔供菌呼吸之用。将摇瓶放 在摇瓶机(摇床)上以一定速度保温振荡培养。摇瓶培养不仅操作简便,而且可以将 许多摇瓶(在大摇床上可多达上百个)同时在相同的温度和振荡速度等条件下进行培 养试验。摇瓶培养在实验室里被广泛用于微生物的生理生化试验、发酵和菌种筛选等, 也常在发酵生产中用于种子培养。(3)台式发酵罐实验室用的发酵罐体积一般为几 升到几十升。一般都有多种自动控制和记录装置。如配置有pH、溶解氧、温度和泡 末检测电极,有加热或冷却装置,有补料、消泡和pH调节用的酸或碱储罐及其自动 传送装置。因为它的结构与生产用的大型发酵罐接近,所以,它是实验室模拟生产实 践的试验工具。 在生产中常用: a.浅盘培养shallow pan culture)容器中盛装浅层液体静止培养,没有通气搅拌设备 全靠液体表面与空气接触进行氧气交换。这是最为原始的液体培养形式。 b.发酵罐深层培养液体深层培养的主体设备是发酵罐。发酵罐可以为微生物提供丰富 而均匀的营养,良好的通气搅拌,适宜的温度和酸碱度,并能防止杂菌污染。为此 它配备有培养基配制系统、蒸汽灭菌系统、空气压缩过滤系统和补料系统。生产效率 较高,易于控制,产品质量稳定,因而在发酵工业中被广泛应用。但是,深层培养耗 费的动力较多,设备较为复杂,需要较大的投资 7.青霉素是肽聚糖单体五肽末端的D-丙氨酰-D-丙氨酸的结构类似物,它们相互竞争转 肽酶的活性中心。当转肽酶与青霉素结合后,因前后两个肽聚糖单体间的肽桥无法交 联,因而只能合成缺乏正常机械强度的缺损肽聚糖,从而形成细胞壁缺损的细胞。因21 微好氧菌，好氧菌，兼性厌氧菌，耐氧菌，厌氧菌。 三 问答题 1. 在营养物浓度很低的情况下，营养物的浓度影响细菌的生长速率。随着营养物浓度的 逐步增高，营养物浓度不影响生长速率，但影响最终的菌体产量。如果进一步提高营 养物浓度，营养物浓度不影响生长速率，不影响最终菌体生成量。 2. 细胞大小、形态；繁殖体在胞内的位置，形态及数量；鞭毛线毛的位置和数量；内含 物的种类；细胞器的结构、数量；菌落形状、大小、色泽、硬度、光滑度等；菌丝的 有无分隔；分生孢子梗，孢子囊等形态结构；病毒的噬菌斑、包含体，头部、尾部结 构； 3. 在实验室中常用： a. 试管液体培养：此法的通气效果一般较差。仅适用于进行微生物的各种生理生化试验。 b. 摇瓶培养 将装有液体培养基的三角瓶（摇瓶），上盖 8-12 层纱布或用疏松的棉塞塞 住以阻止空气中杂菌或杂质进入瓶内，而空气可以透过阻隔供菌呼吸之用。将摇瓶放 在摇瓶机（摇床）上以一定速度保温振荡培养。摇瓶培养不仅操作简便，而且可以将 许多摇瓶（在大摇床上可多达上百个）同时在相同的温度和振荡速度等条件下进行培 养试验。摇瓶培养在实验室里被广泛用于微生物的生理生化试验、发酵和菌种筛选等， 也常在发酵生产中用于种子培养。 (3) 台式发酵罐 实验室用的发酵罐体积一般为几 升到几十升。一般都有多种自动控制和记录装置。如配置有 pH、溶解氧、温度和泡 沫检测电极，有加热或冷却装置，有补料、消泡和 pH 调节用的酸或碱储罐及其自动 传送装置。因为它的结构与生产用的大型发酵罐接近，所以，它是实验室模拟生产实 践的试验工具。 在生产中常用： a. 浅盘培养(shallow pan culture) 容器中盛装浅层液体静止培养，没有通气搅拌设备， 全靠液体表面与空气接触进行氧气交换。这是最为原始的液体培养形式。 b. 发酵罐深层培养 液体深层培养的主体设备是发酵罐。发酵罐可以为微生物提供丰富 而均匀的营养，良好的通气搅拌，适宜的温度和酸碱度，并能防止杂菌污染。为此， 它配备有培养基配制系统、蒸汽灭菌系统、空气压缩过滤系统和补料系统。生产效率 较高，易于控制，产品质量稳定，因而在发酵工业中被广泛应用。但是，深层培养耗 费的动力较多，设备较为复杂，需要较大的投资。 7. 青霉素是肽聚糖单 体五肽末端的 D-丙氨酰-D-丙氨酸的结构类似物，它们相互竞争转 肽酶的活性中心。当转肽酶与青霉素结合后，因前后两个肽聚糖单体间的肽桥无法交 联，因而只能合成缺乏正常机械强度的缺损肽聚糖，从而形成细胞壁缺损的细胞。因