个地区的资料。有些 资料是免费的,有些资料需要花钱去买。把资料买齐了,就开始规划商 商圈规划采取的是记分的方法,例如,这个地区有一个大型商场, 商场营业额在1000 万元算一分,5000万元算5分,有一条公交线路加多少分,有一条地 铁线路加多少分。这些 分值标准是多年平均下来的一个较准确经验值。 通过打分把商圈分成好几大类,以北京为例,有市级商业型(西单、 王府井等)、区级商 业型、定点(目标)消费型、还有社区型、社、商务两用型、旅游型等 等 2.选择商圈 即确定目前重点在哪个商圈开店,主要目标是哪些。在商圈选择的 标准上,一方面要考 虑餐馆自身的市场定位,另一方面要考虑商圈的稳定度和成熟度。餐馆 的市场定位不同,吸引的顾客群不一样,商圈的选择也就不同。 例如马兰拉面和肯德基的市场定位不同,顾客群不一样,是两个“相 交”的圆,有人吃 肯德基也吃马兰拉面,有人可能从来不吃肯德基专吃马兰拉面,也有反 之。马兰拉面的选址也当然与肯德基不同 而肯德基与麦当劳市场定位相似,顾客群基本上重合,所以在商圈 选择方面也是一样的。 可以看到,有些地方同一条街的两边,一边是麦当劳另一边是肯德基。 商圈的成熟度和稳定度也非常重要。比如规划局说某条路要开,在 什么地方设立地址, 将来这里有可能成为成熟商圈,但肯德基一定要等到商圈成熟稳定后才 进入,例如说这家店 三年以后效益会多好,对现今没有帮助,这三年难道要亏损?肯德基投 入一家店要花费好几 百万,当然不冒这种险,一定是比较稳健的原则,保证开一家成功一家。 ★聚客点的测算与选择 1.要确定这个商圈内,最主要的聚客点在哪 例如,北京西单是很成熟的商圈,但不可能西单任何位置都是聚客 点,肯定有最主要的 聚集客人的位置。肯德基开店的原则是:努力争取在最聚客的地方和其 附近开店。 过去古语说“一步差三市”。开店地址差一步就有可能差三成的买 卖。这跟人流动线(人 流活动的线路)有关,可能有人走到这,该拐弯,则这个地方就是客人 到不了的地方,差不 了一个小胡同,但生意差很多。这些在选址时都要考虑进去 人流动线是怎么样的,在这个区域里,人从地铁出来后是往哪个方 向走等等。这些都派个地区的资料。有些 资料是免费的，有些资料需要花钱去买。把资料买齐了，就开始规划商 圈。 商圈规划采取的是记分的方法，例如，这个地区有一个大型商场， 商场营业额在 1000 万元算一分，5000 万元算 5 分，有一条公交线路加多少分，有一条地 铁线路加多少分。这些 分值标准是多年平均下来的一个较准确经验值。 通过打分把商圈分成好几大类，以北京为例，有市级商业型（西单、 王府井等）、区级商 业型、定点（目标）消费型、还有社区型、社、商务两用型、旅游型等 等。 2．选择商圈 即确定目前重点在哪个商圈开店，主要目标是哪些。在商圈选择的 标准上，一方面要考 虑餐馆自身的市场定位，另一方面要考虑商圈的稳定度和成熟度。餐馆 的市场定位不同，吸 引的顾客群不一样，商圈的选择也就不同。 例如马兰拉面和肯德基的市场定位不同，顾客群不一样，是两个“相 交”的圆，有人吃 肯德基也吃马兰拉面，有人可能从来不吃肯德基专吃马兰拉面，也有反 之。马兰拉面的选址 也当然与肯德基不同。 而肯德基与麦当劳市场定位相似，顾客群基本上重合，所以在商圈 选择方面也是一样的。 可以看到，有些地方同一条街的两边，一边是麦当劳另一边是肯德基。 商圈的成熟度和稳定度也非常重要。比如规划局说某条路要开，在 什么地方设立地址， 将来这里有可能成为成熟商圈，但肯德基一定要等到商圈成熟稳定后才 进入，例如说这家店 三年以后效益会多好，对现今没有帮助，这三年难道要亏损？肯德基投 入一家店要花费好几 百万，当然不冒这种险，一定是比较稳健的原则，保证开一家成功一家。 ★聚客点的测算与选择 1．要确定这个商圈内，最主要的聚客点在哪。 例如，北京西单是很成熟的商圈，但不可能西单任何位置都是聚客 点，肯定有最主要的 聚集客人的位置。肯德基开店的原则是：努力争取在最聚客的地方和其 附近开店。 过去古语说“一步差三市”。开店地址差一步就有可能差三成的买 卖。这跟人流动线（人 流活动的线路）有关，可能有人走到这，该拐弯，则这个地方就是客人 到不了的地方，差不 了一个小胡同，但生意差很多。这些在选址时都要考虑进去。 人流动线是怎么样的，在这个区域里，人从地铁出来后是往哪个方 向走等等。这些都派