VItamins 维生素是一类有机化合物,天然食物中含 量极少,对人体的生长、发育和健康必 人体自身几乎不能合成,必须由饮食中摄 取。参与人体生长发育及代谢所必需的 类微量有机物。 最早分离的ⅤitB1是一种胺类化合物(硫 胺素),称它们为生命胺[ Vitamine[维他 命],而许多维生素并非胺类,Ⅴ Vitamine →Ⅴ itamin维生素]。维生素（Vitamins) •维生素是一类有机化合物，天然食物中含 量极少，对人体的生长、发育和健康必要， 人体自身几乎不能合成，必须由饮食中摄 取。参与人体生长发育及代谢所必需的一 类微量有机物。 •最早分离的Vit B1是一种胺类化合物（硫 胺素），称它们为生命胺[Vitamine][维他 命]，而许多维生素并非胺类，Vitamine →Vitamin[维生素]