Vitamins and Coenzymes
维生素与辅酶 Vitamins and Coenzymes
VItamins 维生素是一类有机化合物,天然食物中含 量极少,对人体的生长、发育和健康必 人体自身几乎不能合成,必须由饮食中摄 取。参与人体生长发育及代谢所必需的 类微量有机物。 最早分离的ⅤitB1是一种胺类化合物(硫 胺素),称它们为生命胺[ Vitamine[维他 命],而许多维生素并非胺类,Ⅴ Vitamine →Ⅴ itamin维生素]
维生素（Vitamins) •维生素是一类有机化合物，天然食物中含 量极少，对人体的生长、发育和健康必要， 人体自身几乎不能合成，必须由饮食中摄 取。参与人体生长发育及代谢所必需的一 类微量有机物。 •最早分离的Vit B1是一种胺类化合物（硫 胺素），称它们为生命胺[Vitamine][维他 命]，而许多维生素并非胺类，Vitamine →Vitamin[维生素]
Functions or iamin 维持人体正常代谢和机能所必须的一类低分子 化合物,六大营养要素(糖、脂肪、蛋白质 盐类、维生素和水)之一,大多数必须从食物 中获得,人体内基本不合成,少数由肠道细菌 产生或由皮肤细胞转化。 非供能、也非组成生物体的结构成分, 为代谢过程所必需,多作为辅酶或辅基, 或影响酶的活性、或影响一些特殊的生理 功能、影响代谢而影响正常生命活动和生 长发育。严重缺乏时会引发疾病
Functions of Vitamin 维持人体正常代谢和机能所必须的一类低分子 化合物，六大营养要素（糖、脂肪、蛋白质、 盐类、维生素和水）之一，大多数必须从食物 中获得，人体内基本不合成，少数由肠道细菌 产生或由皮肤细胞转化。 非供能、也非组成生物体的结构成分， 为代谢过程所必需，多作为辅酶或辅基， 或影响酶的活性、或影响一些特殊的生理 功能、影响代谢而影响正常生命活动和生 长发育。严重缺乏时会引发疾病
nteraction Enzyme-Coenzyme Interaction Inactive Vitamin enzyme coenzyme Active enzyme
Enzyme-Coenzyme Interaction
Classification of vitamins 都是小分子有机化合物,化学结构上 没有共同性,包括:脂肪族、芳香族、脂 肪环族、杂环及甾类化合物等,依据结构 或功能无法对它们进行分类,习惯上根据 它们的水溶性或脂溶性分为脂溶性维生素 [ Lipid(fat)- soluble vitamins],如vitA、 ⅤiD、ⅤitE和vitK等;水溶性维生素 Water- soluble vitamins),如ⅤitB家族 (B1、B2、烟酸及烟酰胺、B6、遍多酸、 生物素、叶酸、B12等)和ⅤitC
Classification of Vitamins 都是小分子有机化合物，化学结构上 没有共同性，包括：脂肪族、芳香族、脂 肪环族、杂环及甾类化合物等，依据结构 或功能无法对它们进行分类，习惯上根据 它们的水溶性或脂溶性分为脂溶性维生素 [Lipid(fat)-soluble vitamins]，如Vit A、 Vit D、Vit E和Vit K等；水溶性维生素 (Water-soluble vitamins)，如Vit B家族 （B1、B2、烟酸及烟酰胺、B6、遍多酸、 生物素、叶酸、B12等）和Vit C
维生素的分类 脂溶性维生素:A、D、E、K 水溶性维生素 B族维生素(BB2、B3 B B 5 6 B 7112 维生素c
脂溶性维生素：A、D、E、K 水溶性维生素： •B族维生素（B1、B2、B3、 B5、B6、B7、B11、B12） •维生素C 维生素的分类
Bogus Vitamins Vitamin Ba adenine Vitamin Blo identical with folic acid Vitamin b1(叶酸) Vitamin e15 pangamic acid(二甲基甘氨酸) Vitamin b13 orotic acid(6-尿嘧啶羧酸) Vitamin B17 laetrile(苦杏仁苷) Vitamin B19 wormser's secret formula (核黄素A)
Bogus Vitamins • Vitamin B4 adenine • Vitamin B10 identical with folic acid • Vitamin B11 （叶酸） • Vitamin B15 pangamic acid（二甲基甘氨酸） • Vitamin B13 orotic acid（6-尿嘧啶羧酸） • Vitamin B17 laetrile（苦杏仁苷） • Vitamin B19 wormser’s secret formula （核黄素A）
Thiamin硫胺素,B1(926) Riboflavin核黄素,B2](1935) Niacin烟酸](1937) Pantothenic acid[泛酸、遍多酸,B3,B5] (1938) Biotin|生物素(1936) Pyridoxine[吡哆醇,B6(1938) Folate[叶酸,M,Bc](1946) Cyanocobalamin I氰钴胺素,B12l(1948) vitC(1932)
8 Bs and a C ▪ Thiamin [硫胺素，B1] (1926) ▪ Riboflavin [核黄素，B2] (1935) ▪ Niacin [烟酸] (1937) ▪ Pantothenic acid [泛酸、遍多酸，B3，B5] (1938) ▪ Biotin [生物素] (1936) ▪ Pyridoxine [吡哆醇，B6] (1938) ▪ Folate [叶酸，M，Bc] (1946) ▪ Cyanocobalmin [氰钴胺素，B12] (1948) ▪ Vit C (1932)
维生素也称维他命,由波兰科学家丰克命名 “维持生命的营养素”。人体缺少维生素,会患 各种疾病。人类对维生素的认识始于3000多年 前,古埃及人发现夜盲症可以被一些食物治愈, 唐代孙思邈用肝脏治夜盲症,用谷皮熬汤治脚 气病,是人类对维生素最朦胧的认识。 1519年葡萄牙航海家麦哲伦率领的远洋船队从 南美洲东岸向太平洋进发,三个月后,有的船 员牙床破了,有的船员流鼻血,有的船员浑身 无力,船到达目的地时,原来200多人只有35人 活下来,人们对此找不出原因
维生素的故事 I 维生素也称维他命，由波兰科学家丰克命名-- “维持生命的营养素”。人体缺少维生素，会患 各种疾病。人类对维生素的认识始于3000多年 前，古埃及人发现夜盲症可以被一些食物治愈， 唐代孙思邈用肝脏治夜盲症，用谷皮熬汤治脚 气病，是人类对维生素最朦胧的认识。 1519年葡萄牙航海家麦哲伦率领的远洋船队从 南美洲东岸向太平洋进发，三个月后，有的船 员牙床破了，有的船员流鼻血，有的船员浑身 无力，船到达目的地时，原来200多人只有35人 活下来，人们对此找不出原因
维系 1734年,开往格陵兰的海船上有一个船员得了严重的坏血病, 其他船员只好把他抛弃在一个荒岛上。他醒后以野草充饥,坏 血病竞不治而愈。此类坏血病曾夺去过几十万英国水手的生命。 1747年英国海军军医林德总结了前人的经验,建议海军和远征 船队的船员在远航时要多吃柠檬,从此未曾发生过坏血病。 1897年荷兰医生C. Eijkman证明米糠可治脚气病(获得诺贝尔 奖) 1906年英国的F.G. Hopkins发现大鼠喂饲纯化饲料(包括蛋白 质、脂肪、糖类、和矿质)和水,不能存活;添加微量牛奶就 能正常生长。牛奶中存在的营养辅助因素也就是维生素(获诺 贝尔奖)。 1912年,丰克经千百次试验终于从米糠中提取出一种能够治疗 脚气病的白色物质-“维持生命的营养素”,简称 Vitamine
维生素的故事 II 1734年，开往格陵兰的海船上有一个船员得了严重的坏血病， 其他船员只好把他抛弃在一个荒岛上。他醒后以野草充饥，坏 血病竟不治而愈。此类坏血病曾夺去过几十万英国水手的生命。 1747年英国海军军医林德总结了前人的经验，建议海军和远征 船队的船员在远航时要多吃柠檬，从此未曾发生过坏血病。 1897年荷兰医生C. Eijkman证明米糠可治脚气病（获得诺贝尔 奖）。 1906年英国的F. G. Hopkins发现大鼠喂饲纯化饲料（包括蛋白 质、脂肪、糖类、和矿质）和水，不能存活；添加微量牛奶就 能正常生长。牛奶中存在的营养辅助因素也就是维生素（获诺 贝尔奖）。 1912年，丰克经千百次试验终于从米糠中提取出一种能够治疗 脚气病的白色物质-- “维持生命的营养素”，简称Vitamine
