第一节单糖 一、上 单糖的分类 按化学结构不同，属于多羟基醛的称为醛 糖，属于多羟基酮的称为酮糖。 最简单的醛糖是丙醛糖（甘油醛），最简 单的酮糖是丙酮糖（甘油酮）。 ·根据碳原子数目分丁糖、戊糖、己糖等。 CHO H OH 丙醛糖 CH2OH 一、单糖的分类 ▪ 按化学结构不同，属于多羟基醛的称为醛 糖，属于多羟基酮的称为酮糖。 最简单的醛糖是丙醛糖（甘油醛），最简 单的酮糖是丙酮糖（甘油酮）。 ▪ 根据碳原子数目分丁糖、戊糖、己糖等。 H OH CHO CH2 OH 丙醛糖 第一节 单糖