技术优点 酶制剂的加入不仅对人体没有任何毒害作用,而且能有效清除衣服上的污渍,且酶制剂及其分解产物 能够被微生物分解,不会污染环境。血、奶、蛋、果汁、汗渍、可可、咖啡等蛋白质是衣物上最普遍存在 的污垢,而且难以被表面活性剂和其他助洗剂所去除。蛋白酶能把这些蛋白质先分解成可溶性的肽键,然 后再分解成氨基酸,从而很容易被洗去,即使不能使蛋白质完全分解,只要得到用合成洗涤剂容易除去的 分解物也可以。由于生成可溶性物质或易分散于洗涤液中的物质,使吸附的蛋白质污垢减少,原来在蛋白 质存在下牢固地吸附于纤维上的污垢也比较容易地去除。脂肪酶使洗涤剂在低温时也能达到对脂肪的优良 去除能力,并且具有效果累积功能,其去污能力可以随着洗涤次数的增加而表现得更加明显。淀粉酶可将 淀粉水解,变成糊精或麦芽糖,和脂肪酶之间具有很好的协同作用。纤维素酶可以将主纤维上的微毛和绒 球除去,使主纤维变得光滑,平整织物表面,同时有增白效果,使有色衣物的色泽变得更加鲜艳,使白色 衣物恢复其本色,减少微纤维之间的纠缠,而使纤维变得柔软 技术缺点 加酶洗衣粉对保存环境有要求,不宜在高温、高湿的环境中贮存,也不宜久存。因为酶也有寿命, 般来说,超过1年,酶的活力会降低很多甚至失效,影响去垢效果。而且一般家庭洗涤衣服的方法,并不 能充分发挥蛋白酶的作用。因为碱性蛋白酶需要在45C°左右的温度下缓慢催化水解蛋白质,所以,最好 用温水浸泡一小时后再洗,效果才能充分体现。且冷水不能活化蛋白酶,太烫的水会使蛋白酶失活失效 皮肤病及过敏体质人群使用时,如果洗衣时未漂净,有可能造成不良反应。 总结 生物技术的确给我们的生活带来了很多便利,洗衣粉中的酶便是其中的一例。在查阅资料的过程中我 发现,有不少人对于加酶洗衣粉有着误解,认为其一定有害处,这说明公众对于生物技术的了解并不够 所以提高自己的知识水平,了解生物技术是很有必要的,不要像某崔姓主持人一样,对于转基因这一生物 技术视之如猛虎,只会沦为笑柄。不断发展的生物技术定将不断地改变我们的生活。 参考文献 1吴诗光周琳.对酶概念的再认识.生物学通报.2002,04期脂肪酶 技术优点： 酶制剂的加入不仅对人体没有任何毒害作用，而且能有效清除衣服上的污渍，且酶制剂及其分解产物 能够被微生物分解，不会污染环境。血、奶、蛋、果汁、汗渍、可可、咖啡等蛋白质是衣物上最普遍存在 的污垢，而且难以被表面活性剂和其他助洗剂所去除。蛋白酶能把这些蛋白质先分解成可溶性的肽键，然 后再分解成氨基酸，从而很容易被洗去，即使不能使蛋白质完全分解，只要得到用合成洗涤剂容易除去的 分解物也可以。由于生成可溶性物质或易分散于洗涤液中的物质，使吸附的蛋白质污垢减少，原来在蛋白 质存在下牢固地吸附于纤维上的污垢也比较容易地去除。脂肪酶使洗涤剂在低温时也能达到对脂肪的优良 去除能力，并且具有效果累积功能，其去污能力可以随着洗涤次数的增加而表现得更加明显。淀粉酶可将 淀粉水解，变成糊精或麦芽糖，和脂肪酶之间具有很好的协同作用。纤维素酶可以将主纤维上的微毛和绒 球除去，使主纤维变得光滑，平整织物表面，同时有增白效果，使有色衣物的色泽变得更加鲜艳，使白色 衣物恢复其本色，减少微纤维之间的纠缠，而使纤维变得柔软。 技术缺点： 加酶洗衣粉对保存环境有要求，不宜在高温、高湿的环境中贮存，也不宜久存。因为酶也有寿命，一 般来说，超过 1 年，酶的活力会降低很多甚至失效，影响去垢效果。而且一般家庭洗涤衣服的方法，并不 能充分发挥蛋白酶的作用。因为碱性蛋白酶需要在 45℃左右的温度下缓慢催化水解蛋白质，所以，最好 用温水浸泡一小时后再洗，效果才能充分体现。且冷水不能活化蛋白酶，太烫的水会使蛋白酶失活失效。 皮肤病及过敏体质人群使用时，如果洗衣时未漂净，有可能造成不良反应。 总结： 生物技术的确给我们的生活带来了很多便利，洗衣粉中的酶便是其中的一例。在查阅资料的过程中我 发现，有不少人对于加酶洗衣粉有着误解，认为其一定有害处，这说明公众对于生物技术的了解并不够， 所以提高自己的知识水平，了解生物技术是很有必要的，不要像某崔姓主持人一样，对于转基因这一生物 技术视之如猛虎，只会沦为笑柄。不断发展的生物技术定将不断地改变我们的生活。 参考文献： 1 吴诗光 周琳. 对酶概念的再认识. 生物学通报. 2002, 04 期