目 录 绪论. 主要参考书. 73 第一皱， ,410 第三章蛋白质. 74 第一节 单 蛋白质通论 74 一、莉花的分子信构. 三、爱白质的构 、置要的 四、蛋白质功能的多样性.7 五、单的嘴要衍生物. 第二节蛋白质的益本结构单位一一一氧基魏8 第二节事婚. 一、蛋白质的水解 一双 二、氯基酸的分炎 .7 二、三能 能的光性和光吸收.85 第三节多糖. .31 一、均一多婚 二，不均一多 .0 第四节结合痞 第三节蛋白质的共价结构 44110 秋知秋情的结始， 二、肤的物瑶和化学在质 44 、天然存在的活性肽 习短. 42 主要参考书. 43 三五六 二的新裂和的分南 第二章脂类 氛基酸组或的测定 第一节脂酰甘油类 八、多款僻的部分斯裂和肚吸的分离以 九、的木定 决定 2 十二、置白质的一级结构举例 五、共他醒酰甘油类 什三、置白质的一级结构与生能.10 第二节碎脂类 十四、多肤与蛋白因的人工合成 第四节白质的二级结构和轩维状蛋 53 氨醇确指炎44 白.140 第三节萜类和类圈醇类及前列腺素； .吃 、构型与构惠 、研究构象的方法. 一四 第四节结合期类 ,12 七、轩维次最白质. 第五节蜡. 第五节球状蛋白质的结构与功能 一、级其酸顺序决定蛋白质的三级钠构，4,1架 习题 1