工程 1氨基修饰 采用某些化合物使酶蛋白侧链上的氨基发生改变,从而改变酶蛋 白的空间构象的方法称为氨基修饰 凡能够使蛋白质侧链上的氨基发生改变的化合物,称为氨基修饰 剂,主要有:亚硝酸、二硝基氟苯、醋酸酐、琥珀酸酐、二硫化 碳、乙亚胺甲酯、-甲基异脲、顺丁烯二酸酐等。这些氨基修饰 剂作用于蛋白质侧链上的氨基,可以产生脱氨基作用或与氨基共 价结合将氨基屏蔽起来。例如,用亚硝酸修饰夭冬酰胺酶,使其 氨基末端的亮氨酸和肽链中的赖氨酸残基上的氨基产生脱氨基作 用,变成羟基。经过修饰后,酶的稳定性大大提高,使其在体内 的半衰期延长2倍;用○-甲基异脲修饰溶菌酶,使酶分子中的赖 氨酸残基上的氨基与它结合,将氨基屏蔽起来,修饰后,酶活力 基本不变,但稳定性显著提高,而且很容易形成结晶。 College of Life Science 生命科学学院• 1.氨基修饰 – 采用某些化合物使酶蛋白侧链上的氨基发生改变，从而改变酶蛋 白的空间构象的方法称为氨基修饰。 – 凡能够使蛋白质侧链上的氨基发生改变的化合物，称为氨基修饰 剂，主要有：亚硝酸、二硝基氟苯、醋酸酐、琥珀酸酐、二硫化 碳、乙亚胺甲酯、O-甲基异脲、顺丁烯二酸酐等。这些氨基修饰 剂作用于蛋白质侧链上的氨基，可以产生脱氨基作用或与氨基共 价结合将氨基屏蔽起来。例如，用亚硝酸修饰天冬酰胺酶，使其 氨基末端的亮氨酸和肽链中的赖氨酸残基上的氨基产生脱氨基作 用，变成羟基。经过修饰后，酶的稳定性大大提高，使其在体内 的半衰期延长 2倍；用 O-甲基异脲修饰溶菌酶，使酶分子中的赖 氨酸残基上的氨基与它结合，将氨基屏蔽起来，修饰后，酶活力 基本不变，但稳定性显著提高，而且很容易形成结晶