二)发酵工业的发展历史 大规模利用微生物的工业是在20世纪20年代才真正开 始的。当时主要是以酒精发酵、甘油发酵和丙醇发酵等为 主。20世纪40年代,弗莱明发现了青霉素,开始采用深层 概发酵法大量生产。此后,链霉素等几十种重要的抗菌素相 述继问世,带动了抗菌素工业的诞生。发酵工业由无氧条件 下的发酵发展到了有氧发酵。 长期以来,几乎都是以碳水化合物作为发酵的原料, 而到60年代增加了正烷烃、醋酸、醇类和天然气等。发酵 的原料从依赖于农产品的状态转为从石油等矿产资源中寻 找,从而实现了发酵原料的重大转变（二）发酵工业的发展历史 大规模利用微生物的工业是在20世纪20年代才真正开 始的。当时主要是以酒精发酵、甘油发酵和丙醇发酵等为 主。20世纪40年代，弗莱明发现了青霉素，开始采用深层 发酵法大量生产。此后，链霉素等几十种重要的抗菌素相 继问世，带动了抗菌素工业的诞生。发酵工业由无氧条件 下的发酵发展到了有氧发酵。 长期以来，几乎都是以碳水化合物作为发酵的原料， 而到60年代增加了正烷烃、醋酸、醇类和天然气等。发酵 的原料从依赖于农产品的状态转为从石油等矿产资源中寻 找，从而实现了发酵原料的重大转变。 一 、 概 述