第五节酶的命名与分美 命名 分类 水解酶催化底物的加水分解反应。 主要包括淀粉酶、蛋白酶、核酸酶及脂 氧化酶 转移酶 酶等。 水解酶 例如，脂肪酶(Lipase)催化的脂的水解 裂解酶 反应： 异构酶 H20 R一 COOCHCH? →RCOOH+CHCH2OH 合成酶 核酶生物 化学 第五节 酶的命名与分类 水解酶催化底物的加水分解反应。 主要包括淀粉酶、蛋白酶、核酸酶及脂 酶等。 例如，脂肪酶(Lipase)催化的脂的水解 反应： 命名 分类 氧化酶 转移酶 水解酶 裂解酶 异构酶 合成酶 H2O R COOCH2 CH3 RCOOH CH3 CH2OH 核酶 1 (1) (2) (3) (4) (5) (6) (7)