误,一是要有符合要求的设备,二是要有正确的操作规程,三是生产者、监督员和技 术员严格按照操作规程进行工作 对每一测定日的测定的总的要求是:①在常规的挤奶时间挤奶;②在给牛套上挤 奶器的前lmin内刺激牛泌乳(时间过场回影响乳脂率测定);③不用过分挤干牛奶, 除非在其他挤奶日也是这么做的;④母牛的挤奶顺序和其他天是一样的:⑥对每头牛 每次挤奶都要进行秤重和取样 2.奶样采集奶样采集的总的原则是要使所采集的奶样能代表挤出的全部牛 奶。在一次挤奶中奶的脂肪含量在不同阶段是不一样的,表4-1给出了在不同挤奶阶 段的乳脂率和乳蛋白率 表4-1不同挤奶阶段的乳脂率和乳蛋白率 挤奶阶段 奶量(kg) 乳脂(%) 乳蛋白(%) 第1分钟 3.20 第2分钟 3.21 第3分钟 2.27 4.3 3.17 第4分钟 4.72 3.11 对于不带采样杯的挤奶器(如管道挤奶器)要将所有的奶收集到奶桶中,再将其 倒入另一个容器,或盖上盖子上下颠倒2次(注意:左右摇动不行),以使全部牛奶 充分混匀,而后立即从中取出所需量的奶样装于奶样瓶中。对于带有采样杯的挤奶器, 可按说明书操作。 3计算泌乳期产奶量的方法泌乳期产奶量是通过母牛在一个泌乳期中各测 定日记录计算得来的,不同国家所采用的计算方法略有不同,下面介绍美国奶牛协会 所采用的计算方法。 泌乳期产量的计算包括以下三个步骤: (1)计算测定日泌乳量和乳成分量正常情况下测定日奶量为各自挤奶的奶 量的总和,奶成分含量为将各次取样的奶样混合后所得的混合奶样进行分析所得的结 果(乳脂率、乳蛋白率),乳脂量和乳蛋白量分别为奶量与乳脂率和乳蛋白率的乘积。 当某个测定日的记录由于某些意外(如秤重记录或奶样丢失)而缺失,要根据 前一个测定日的记录对该缺失的记录进行估计,估计公式为: 估计测定日奶量=(1-0.0033×测定间隔)×前一测定日奶量 当母牛发病、受伤或发情等情况时,其泌乳性能可能会受到影响,此时如果测 定日的奶量过低就应将此记录视为异常记录。判定异常记录的标准是此次测定日产奶 量与上一个测定日的产奶量相比下降的百分比大于(27.4+0.4×测定间隔)×% 例如,一头母牛在第85个泌乳日时测定得产奶量为9.07kg,它的前一个测定 日是在第50个泌乳日,产奶量为24.95kg,下降的百分比为(24.95-9.07 /24.95=63.6%,它大于27.4+0.4×35=41.4%,因而这个测定日记录被判定为异常。 异常记录要和缺失记录同等对待,即用估计值来代替异常记录。对上面这头牛 来说,估计的测定日记录为(1-0.0033×35)×24.95=22.07kg (2)测定间隔奶量和乳成分量的计算对于多数测定间隔来说,奶量(乳成分 量)就是2个测定日奶量(乳成分量)的平均与测定间隔(d)的乘积,即: 测定间隔产量=1/2(4-2) 对于第一个测定间隔、最后一个测定间隔、包含产奶高峰的测定间隔和从第6 误，一是要有符合要求的设备，二是要有正确的操作规程，三是生产者、监督员和技 术员严格按照操作规程进行工作。 对每一测定日的测定的总的要求是：①在常规的挤奶时间挤奶；②在给牛套上挤 奶器的前 1min 内刺激牛泌乳（时间过场回影响乳脂率测定）；③不用过分挤干牛奶， 除非在其他挤奶日也是这么做的；④母牛的挤奶顺序和其他天是一样的；⑥对每头牛 每次挤奶都要进行秤重和取样。 2.奶样采集 奶样采集的总的原则是要使所采集的奶样能代表挤出的全部牛 奶。在一次挤奶中奶的脂肪含量在不同阶段是不一样的，表 4-1 给出了在不同挤奶阶 段的乳脂率和乳蛋白率： 表 4-1 不同挤奶阶段的乳脂率和乳蛋白率 挤奶阶段 奶量（kg） 乳脂（%） 乳蛋白（%） 第 1 分钟 第 2 分钟 第 3 分钟 第 4 分钟 2.32 3.04 2.27 4.72 2.3 3.2 4.3 5.4 3.20 3.21 3.17 3.11 对于不带采样杯的挤奶器（如管道挤奶器）要将所有的奶收集到奶桶中，再将其 倒入另一个容器，或盖上盖子上下颠倒 2 次（注意：左右摇动不行），以使全部牛奶 充分混匀，而后立即从中取出所需量的奶样装于奶样瓶中。对于带有采样杯的挤奶器， 可按说明书操作。 ⒊计算泌乳期产奶量的方法 泌乳期产奶量是通过母牛在一个泌乳期中各测 定日记录计算得来的，不同国家所采用的计算方法略有不同，下面介绍美国奶牛协会 所采用的计算方法。 泌乳期产量的计算包括以下三个步骤： ⑴计算测定日泌乳量和乳成分量 正常情况下测定日奶量为各自挤奶的奶 量的总和，奶成分含量为将各次取样的奶样混合后所得的混合奶样进行分析所得的结 果（乳脂率、乳蛋白率），乳脂量和乳蛋白量分别为奶量与乳脂率和乳蛋白率的乘积。 当某个测定日的记录由于某些意外（如秤重记录或奶样丢失）而缺失，要根据 前一个测定日的记录对该缺失的记录进行估计，估计公式为： 估计测定日奶量 =（1 － 0.0033 × 测定间隔）× 前一测定日奶量 当母牛发病、受伤或发情等情况时，其泌乳性能可能会受到影响，此时如果测 定日的奶量过低就应将此记录视为异常记录。判定异常记录的标准是此次测定日产奶 量与上一个测定日的产奶量相比下降的百分比大于（27.4+0.4×测定间隔）× % 。 例如，一头母牛在第 85 个泌乳日时测定得产奶量为 9.07kg，它的前一个测定 日是在第 50 个泌乳日，产奶量为 24.95kg,下降的百分比为（24.95-9.07） /24.95=63.6%，它大于 27.4+0.4×35=41.4%，因而这个测定日记录被判定为异常。 异常记录要和缺失记录同等对待，即用估计值来代替异常记录。对上面这头牛 来说，估计的测定日记录为（1-0.0033×35）×24.95=22.07kg。 ⑵测定间隔奶量和乳成分量的计算 对于多数测定间隔来说，奶量（乳成分 量）就是 2 个测定日奶量（乳成分量）的平均与测定间隔(d)的乘积，即： 测定间隔产量= 1/2（4-2） 对于第一个测定间隔、最后一个测定间隔、包含产奶高峰的测定间隔和从第