碳水化合物结构与分类 1、结构 CH2O是多羟基醛或多羟基酮,以及水解所产生 这类结构的物质,含C、H、O,有些含N、P、S, 通式(CH2O)nC·H2O是多羟基醛或多羟基酮，以及水解所产生 这类结构的物质，含C、H、O，有些含N、P、S， 通式（CH2O）n。 1、结构 一.碳水化合物结构与分类