1146.71kcal 3、食物特殊动力作用 食物特殊动力=日基础代谢的能量消耗*10% 1361.13*10%=136.13kcal (二)营养素需要量的计算 该学生一昼夜需要热量:1361.13+1146.71+136.13=2643.97kcal 考虑产热环境和吸收率后,每克产能营养素在体内氧化产生的净能量分别为: 蛋白质167kJ/g;脂肪376kJ/g;碳水化合物16.8kJ/g 蛋白质、脂肪、碳水化合物需要的克数分别为 蛋白质克数=9974+0.12/167=71.67(g) 脂肪克数=9974*0.8/376=4775(g) 碳水化合物克数=9974*0.716.8=41558(g) 其它微量元素的需要量为 维生素A700g 泛酸 5.0 维生素D 维生素C 100μg/d 维生素E 14μg/d 生物素 30 H/d 维生素B1 3μgd 胆碱 450μg/d 维生素B2 1. 2 u g/d 800 u g/d 维生素B6 1. 2 u g/d 维生素B12 24μg/d 烟酸 13 u g/d 400μg/d 钙磷镁钠钾锌碘氟 700u g/d 350μg/d 2200ug/d 2000ug/d 20 u g/d 11.5 u gd 150μg/d 2.0 u g/d 1.5 gd (三)一日食谱的计算 根据提供的软件 yyjs.exe,计算一日食谱中各种营养素的供给量为 能量 2240kcal 维生素E 32.17mg 蛋白质 85 354 脂肪 103g 11074mg 碳水化合物243%g 1828mg 膳食纤维 10.2g 钙磷钾钠镁 27291 胆固醇 612m 192mg 「维生素A 24lu 硫氨素 1.65mg 13.67mg 核黄素 0.91mg 尼克酸 18.3mg 维生素C 8.2 硒铜锰 483ug 177m 4.8 四)对各种营养素的供给量进行评价,提出改进措施=1146.71kcal 3、食物特殊动力作用 食物特殊动力= 日基础代谢的能量消耗*10% = 1361.13*10% =136.13 k cal （二）营养素需要量的计算 该学生一昼夜需要热量：1361.13+1146.71+136.13=2643.97 k cal 考虑产热环境和吸收率后，每克产能营养素在体内氧化产生的净能量分别为： 蛋白质 16.7kJ/g； 脂肪 37.6 kJ/g； 碳水化合物 16.8 kJ/g 蛋白质、脂肪、碳水化合物需要的克数分别为： 蛋白质克数=9974*0.12/16.7=71.67(g) 脂肪克数=9974*0.18/37.6=47.75(g) 碳水化合物克数=9974*0. 7/16.8=415.58(g) 其它微量元素的需要量为： 维生素 A 700μg/d 泛酸 5.0 维生素 D 5μg/d 维生素 C 100μg/d 维生素 E 14μg/d 生物素 30μg/d 维生素 B1 1.3μg/d 胆碱 450μg/d 维生素 B2 1.2μg/d 钙 800μg/d 维生素 B6 1.2μg/d 磷 700μg/d 维生素 B12 2.4μg/d 镁 350μg/d 烟酸 13μg/d 钠 2200μg/d 叶酸 400μg/d 钾 2000μg/d 铁 20μg/d 锌 11.5μg/d 硒 50μg/d 碘 150μg/d 铜 2.0μg/d 氟 1.5μg/d 铬 50μg/d （三）一日食谱的计算 根据提供的软件 yyjs.exe，计算一日食谱中各种营养素的供给量为： 能量 2240kcal 维生素 E 32.17 mg 蛋白质 85g 钙 354 mg 脂肪 103.1g 磷 1074 mg 碳水化合物 243.9g 钾 1828 mg 膳食纤维 10.2g 钠 2729 mg 胆固醇 612mg 镁 192 mg 维生素 A 241ug 铁 18.1 mg 硫氨素 1.65mg 锌 13.67 mg 核黄素 0.91mg 硒 41.83ug 尼克酸 18.3mg 铜 1.77 mg 维生素 C 8.2mg 锰 4.8 mg （四）对各种营养素的供给量进行评价，提出改进措施