第一章国产品易学基础”第一园产品商品学的点 园产品商品的使用价值 (-)园产品的营养价值 园产品的营养价值:单位量的园产品中所含有的各种营养素的 种类与数量对人体健康起作用的程度。 2、营养素:对人体代谢和维持正常生理功能必不可少的化学物质。 营养素的主要种类有:水、碳水化合物(粉和糖类)脂肪甲蛋 白质及游窝氨基酸、维生素、矿物质、水和纤维素等。 (二)园产品的医用价值 、蔬菜的药用价值 2、水果的药用价值 3、食用菌的药用价值 4、花卉的药用价值 (三)园产品的其他使用价值第一章 园产品商品学基础——第一节 园产品商品学的特点 一、园产品商品的使用价值 （一）园产品的营养价值 1、园产品的营养价值：单位量的园产品中所含有的各种营养素的 种类与数量对人体健康起作用的程度。 2、营养素：对人体代谢和维持正常生理功能必不可少的化学物质。 营养素的主要种类有：水、碳水化合物（粉和糖类）脂肪甲蛋 白质及游离氨基酸、维生素、矿物质、水和纤维素等。 （二）园产品的医用价值 1、蔬菜的药用价值 2、水果的药用价值 3、食用菌的药用价值 4、花卉的药用价值 （三）园产品的其他使用价值