一概述 ·1.兽药：用于预防和治疗兽禽疾病的药物。 ·种类：抗生素类药、磺胺类、呋喃类、抗 寄生虫药、激素类 2.兽药残留：指给动物用药后，残存于肉、 蛋、奶等动物性食品中的兽药及其代谢物。 ·3.兽药残留的来源： ·1)使用禁药；2)不按规定执行休药期： 3)超标使用药物；4)加工过程中受到污 染；5)用药方法错误；6)屠宰前使用兽一 .概述 • 1.兽药：用于预防和治疗兽禽疾病的药物。 • 种类：抗生素类药、磺胺类、呋喃类、抗 寄生虫药、激素类 • 2.兽药残留：指给动物用药后，残存于肉、 蛋、奶等动物性食品中的兽药及其代谢物。 • 3.兽药残留的来源： • 1）使用禁药；2）不按规定执行休药期； 3）超标使用药物；4）加工过程中受到污 染 ; 5）用药方法错误 ; 6）屠宰前使用兽 药