第五章食品工厂卫生 第一节食品工厂卫生规范 工厂设计卫生规范 为了使食品的卫生监督体系更趋完善,我国正在 泛采用各种标准,以加强食品卫生安全。我国把对产品 的生产经营条件,包括选址、设计、厂房建筑、设备 工艺流程等一系列生产经营条件进行卫生学评价的标准 体系,称为良好生产工艺( good manufacturing practice)简称为GMP,作为对新建、改建、扩建食品 厂进行卫生学审査的标准依据。第五章 食品工厂卫生 第一节 食品工厂卫生规范 一、工厂设计卫生规范 为了使食品的卫生监督体系更趋完善，我国正在广 泛采用各种标准，以加强食品卫生安全。我国把对产品 的生产经营条件，包括选址、设计、厂房建筑、设备、 工艺流程等一系列生产经营条件进行卫生学评价的标准 体系，称为良好生产工艺（good manufacturing practice）简称为GMP，作为对新建、改建、扩建食品 厂进行卫生学审查的标准依据